お引っ越し
突然ですが、お知らせがあります。
今日から、ブログを引っ越しします。
新しいブログは以下↓
開設から１ヶ月。
あっという間の引っ越しで、ごめんなさい。
今まで見てくださった皆様、ありがとうございます。
これからも、遊びに行かせてくださいね
そして、よかったら、ぜひ
新しいブログにも遊びにいらしてくださいませ。
お待ちしております 
洋風肉じゃが
本日の夕食は・・・
・洋風肉じゃが
・手羽元の塩焼き
・寄せ豆腐（山形名物の”だし”がけ）
今日は、遠方で用事があり、一人で外出。
往復で５時間も電車に乗ったら、帰りには頭がグラングラン。
ああ～、帰ったら、即、夕飯の支度だ。
簡単に済ませたいーっ。
その一心で、スーパーに寄ると
おお、なんだ、これは
手羽元１キロ、３９８円 
や、安っ 
はい、手羽元の塩焼きに、決定
続いて、小ぶりのジャガイモ一袋１０５円。
はい、肉じゃがに、決定
洋風肉じゃがなら、料理も楽。
ローリエ（月桂樹）の香りがアクセントで、とてもおいしい。
作り方↓
(step1）
合い挽き肉を鍋で炒める。 色が変わったら、酒、みりん、砂糖、醬油で
下味をつける。
(step2）
じゃがいもは皮付きのまま、適当な大きさに切って
(step１）に投入。 よくからめる。
(step3）
全体に十分油がなじんだら、水を鍋に２センチほど入れる。
ローリエ（月桂樹）を１枚、投入～
煮立ったら、火を弱めて５分煮る。
味を見て、必要なら、ここで調味料を足してもOK
最後に、シャトルシェフ（保温調理器）に入れて放置 
注） 保温調理器がない場合は、鍋にフタをして、蒸し煮をして
じゃがいもがやや堅めなくらいで、火から下ろし、
鍋全体を毛布やバスタオルでくるみ、放置
ポイントは、水を入れすぎないこと。
びしゃびしゃになると、台無しになってしまいます
皮の角がしっかりして、食感が残っているくらいがいいです。
水少なめで、ジャガイモに火を通すには
切り方を調節するか、保温調理に時間をかけるか、
どちらかです。
肉にしっかり下味がついているので、ジャガイモと肉を
からめて食べると、とってもおいしいです。
ごはんが進みます 
さて、食卓にドデーンと置かれた手羽元１キロ。
「運動部の合宿みたいだなっ 
」と、
顔をほころばせる夫。
上の子も、「うひょー
いっぱい食べれるぅ」と
笑顔いっぱい
でも、まさか全部なくなるとは思いませんでした・・・。
翌日の昼食にも使うつもりで、手間を省いて
一気に料理したつもりでしたが、
また明日は明日で料理しなきゃいけないね・・・
この家族、養っていけるか、不安です・・・ 
さつまいもと豚肉の炒めもの
本日の夕食は・・・
・さつまいもと豚肉、きのこの炒めもの
・コロッケ
・サバの干物
・小松菜の中華風スープ
・豆ご飯
さつまいもと豚肉、きのこの炒めものは
試しにバターを加えてみました。
結果は、バターなしの方がいいみたい。
ない方が、味にキレがあると感じました。
バターを入れると、さつまいもの甘みに全体の味が
引っ張られるようです。
コロッケは、デパ地下のお総菜。
小松菜のスープには、豆腐、糸寒天も
入れました。
今日も、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした
夜、子供と一緒に『飛び出せ！科学くん』という番組を観ました。
その中で、打検士という職業が紹介されていました。
打検士とは、缶詰のフタを金属棒で打ち、その音の違いから
缶詰の中身が腐敗していたり、漏れたりしていないか
調べる職業で、日本に１０名ほどしかいないそう。
そして、打検士のように、わずかな音の違いを聞き分けられるか、
という実験がありました。
子供たちと耳をすませて、レッツ・トライ
そしたら、なんと、わたし正解でしたーっ 
すっごくうれしかった～
子供の頃、たま～にですが、「耳がいい」と言われたことがありました。
居酒屋みたいな、人の多く集まる場所での相手の話す内容などは
まったく聞き取れないのですけれど・・・
会話は聞き取れないことがあるけれど、音の違いは少しわかるのでしょうか。
日常生活でどちらがより役に立つかは、考えないことにします
打検士かぁ。
世の中には、実にいろいろな仕事があるのですね。
自分の子供には、多くの仕事を見せてやりたいと思いました。