今日のご飯
鶏肉と茄子の煮物 にんじんしりしり たらこ
玄米ご飯 キャベツととろろ昆布の味噌汁
鶏肉と茄子の煮物
鶏肉はひと口大に、生姜は千切り
茄子は1本を縦横4等分に切り隠し包丁を入れる
鶏肉は酒と塩で下味をつけて10分、茄子は水に浸してあく抜きする
鍋にごま油をひき、水気をふいた茄子を鍋に入れる
茄子に油が回ったら鶏肉と生姜を入れ、鶏肉が白っぽくなるまで炒め
水と麺つゆ2：１をひたひたくなるくらいに入れる
落とし蓋をして15分ほど煮込む、その後10分ほど蒸らす
鶏肉も茄子も大好き
温めても冷やしても美味しいです