今日のご飯
焼き豚 浅利と長芋の酒蒸し
ご飯 椎茸とわかめの味噌汁
たまごも一緒に煮たのにお皿に盛るの忘れて
後から食卓に出したので写ってません
焼き豚
肩ロースをタコ糸でぐるぐる巻く
油のひいていないフライパンで肉の外側をいい色になるまで焼く
たまごは８分ほど茹でて半熟にして水につけておく
圧力鍋に酒、醤油、みりん＆はちみつを１：１：１くらいの割合で入れ
すりおろしニンニク、しょうが、ネギの青い部分を入れて
沸騰したら肉を入れてふたをして
おもりが揺れたら弱火にして２５分ぐらい煮る
火を止め放置して蒸らす
ふたを開け肉を裏返し、たまごを入れて味が染みるまで置く
食べるとき糸を取って少し温め、白髪ねぎを添える