今日のご飯
マーボ茄子 エンドウとトマトとじゃこのサラダ
ご飯 わかめと玉ねぎのスープ
マーボ茄子
茄子は縦に切り斜めに切込みを入れ水につけておく
長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする
ごま油を低温で温め、みじん切りにした薬味を入れて油に香りを移す
ひき肉と茄子を入れて炒め
ひき肉の色が変わって茄子がしんなりしてきたら
にらを入れ、少し炒めたら合わせ調味料を入れる
醤油大さじ１ 鶏がらスープ大さじ１ 甜麺醤大さじ１ 豆板醤小さじ２
水１５０㏄くらい
火を止めて水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり