みなさま、こんにちは
今月は各酵母の会が最終月。
甘酒酵母の最終回は、
米粉入りパンと、
その生地を使った和惣菜パン。
和惣菜のフィリングは、
“きんぴらごぼう×チーズ”です
ありそうでなかったこの組み合わせ、
実は最高に合うのです。
そしてこのパン、パンとフィリングの一体感にとことんこだわった自慢の配合です。
ソフトなのに弾力があり、
お米の甘さを味わうことが出来てそのままでも美味しいパン。
成形前は、炊きたてのお米の粒のよう
焼き上がりは
フィグ成形をして、
脱穀前のお米になるようイメージしました。
美味しい！と生徒さまの驚くお顔が嬉しかったです
今日も素敵な１日になりますように