2013年12月のレッスンメニュー＆予約状況
mamaパン工房☆cobocobo（コボコボ）です。
すっかり寒くなりましたね・・・パン作りが楽しい季節は一瞬。
温度管理の必要な季節に突入です（笑）
個人的な事情で申し訳ないのですが、学校の役員＆子供会の役員も
兼ねてる関係上ただ今大変多忙な時期でして、
ブログにUPできず大変お待たせいたしました。
（画像がスマホ撮影の為、わかりにくいかも・・すみません）
１２月の自家製酵母＆ホシノ天然酵母パンの
レッスンメニューです
大変お待たせ致しました。
上記の事情に加え、早いものでもう子供の冬休み。
誠に申し訳ありませんが、レッスンできる日程が本当に限られております
それでも、もしお日にち＆お時間が合う方はいらしいて下さると嬉しいです。
１２月の開催日が少ないため１月も同じメニューにさせて頂きます。
レッスン所要時間は３時間くらい必要としますので、
お時間に余裕をもってのご参加をお願い致します。
単発基礎レッスンと他のパンレッスンの同時受講も可能です！
全て生地捏ねからお１人で作業して頂けます。
もちろん初心者の方にも丁寧にお教えいたしますのでご安心を。
ではではそうぞ！！
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【開催日程】
皆様のご参加心よりお待ちいたしております。
１１月３０日（土） ３名様 ⇒ 残席２名様
１２月 ４日（水） ３名様 ⇒ konaマニアの会 第１回『生パスタ』 残席１名様
１２月１１日（水） ３名様 ⇒ 満席
１２月１２日（木） ３名様 ⇒ 満席
１２月１４日（土） ３名様 ⇒
※ここから先は娘の帰宅時間が早いため、
娘が在宅していても気にならない方のみご参加願います。
１２月１９日（木） ３名様 ⇒
１２月２０日（金） ３名様 ⇒ 残席２名様
【休業日】
日曜・月曜・祝日はお休みとなっています。
【休業日】に頂いたご連絡に対しましては、若干返信が遅くなります。
携帯メール等のお返事も遅れますのでご注意下さい(｡-人-｡)
娘の学校事情がはっきり致しませんので、
日程の変更をお願いすることもございますのでご了承ください。
【お願い】
原材料の高沸などによりレッスン料の設定が変わっておりますので
誠に申し訳ありませんがご確認の上お申し込み願います。
お持ち帰り生地の不要な方は申し込みの際ご連絡下さい。
生地の持ち帰りの有無は毎回変更可能です。
（ご都合に合わせて毎月・毎回都度選んでいただけます♪♪）
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パン・ド・グリュー
・ホシノ天然酵母 ４２００円
・自家製酵母（レーズンorヨーグルト酵母） ４５００円
グリューワインを使って作る贅沢な冬に食べたいパンです。
いつもより手間はかかりますが、その分出来上がりはにっこり。
中にはカシューナッツ＆クランベリー+？？が入ります。
アルコールは飛ばしてありますのでお酒が苦手な方も心配はございません♪
生ハムやブルーチーズとの相性は最高だと思います。
今回は２本作って一つはお食事系に、１つはスイート系に仕上げようかと思っています。
トーストして食べても実はとっても美味しいですよ。
バターやクリームチーズと共に召し上がれ。
（ノンエッグ・ノンバター・ノンオイルのハード系です）
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リッチ・バターロール
・ホシノ天然酵母 ４２００円
・自家製酵母（レーズンorヨーグルト酵母） ４５００円
焼き立てはしっとりふわふわ♪こだわりの卵で作ります。
基礎でお教えしているバターロールとは違い、私好みの配合に変更しました。
誰でも楽しんで頂けるよう成型しやす生地です。
成型はちょっと大変かもしれませんが、みんなに喜ばれる定番のパンです。
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ショコラリース
・ホシノ天然酵母 ４２００円
・自家製酵母（レーズンorヨーグルト酵母） ４5００円
甘いのが苦手な方でも大丈夫なように他に少し別のフィリングもご用意します。
チョコを入れなければビターなパンなので、バターと合います。
加水７０％のバゲット生地ですが、とても扱いやすいです。
クープは少しコツが必要かもしれませんが、
リースにしなければバケットの練習にもってこいの生地です。
クリスマスにもバレンタインにも使えます。
ホイップ＆バニラアイスと共にマーマレードや苺ジャムを添えてどうぞ。
さらにチョコシロップとかもありかもね（＾ｍ＾）
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酵母のお菓子レッスン
さくさくチーズクッキー
・ホシノ天然酵母 ４５００円
・自家製酵母（レーズンorヨーグルト酵母） ４５００円
お菓子メニューは今回、生地の持ち帰りは出来ませんのでご注意ください。
まだまだ続く無発酵系第三弾！！・・・密かにはまっております。
作るのは至って簡単。思い立ったらすぐに作れます。
ノンエッグ・ノンバターで作っていきます。
大人用にはぴりりと黒こしょうをきかせ、お子さんにはそのままで。
ワインやビールにぴったりのクッキーですが、もちろんおやつにも♪
粉チーズ消費に持ってこいの嬉しいレシピ。
娘はなぜか朝から食べたがり、毎日焼いてますが・・・困ります(^_^;)
注）チーズクッキーは単品受講も受け付けておりますが、
所要時間が１時間強となります
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どのメニューにも①復習用生地②レシピ③お飲み物
④サイドメニュー１品
が付いてきます。１日に受講出来るのは２種類までです。
２種類まとめてご受講いただきますと、割引のサービスもございます。
・ホシノ酵母パン２種受講＝7000円
・ホシノ酵母パン+ホシノ天然酵母お菓子受講＝7500円
・自家製酵母パン２種受講＝7500円
・自家製酵母パン+自家製酵母お菓子受講＝8000円
・自家製酵母パン１種＋ホシノ天然酵母パン１種＝8000円
その他・・お任せの場合も含めご相談ください。
（共通して復習用持ち帰り生地は１つだけです。）
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ＡＭ１０：００～１４：００終了予定（応相談）
場所は神奈川県相模原市相模大野です。
小田急・小田原線『相模大野』駅より徒歩５分です。
近くにコインパーキングもございます。
自宅教室ゆえお申し込み＆ご予約頂いた時点で、
詳細をお伝えしますね。何卒ご了承願います
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こちらから折り返しご連絡させていただきますね。
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学び・またはパン仲間と交流されるサロンのように。
はたまた日常を離れてのんびり物作りを楽しむ
・・・そんな場を提供できればとも考えています♪
沢山の素敵な出会いお待ちしております☆
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