『おまけのプロ向き酵母を使用したパン』

３月特別レッスンではプロ向けの酵母を使用した

この『高温短時間焼成』のチーズパンを作ります。

こちらは生地は私が捏ねて用意したものを、皆さんでそれぞれ成型します。

あくまでご紹介なのです、作ってその場で食べます。

クラムはしっとりもちもち。天然酵母なのに短時間醗酵・短時間焼成！

生地捏ねは天然酵母を使ったパン作りをしたことがあるなら楽勝です♪

なぜプロ向けなのか・・・マニアとしてしっかりお勉強しましょうね（笑）