ガスオーブンと電気オーブン

最近はガスオーブンでも

これくらいのエッジはたつようになりました。

コツを知れば「なんだぁ」ですが、

随分長い間悩まされたのも事実。

それでもバケット修行はまだまだです。

クッペでガスと電気の「オーブン比べ」をしてみました。

こっちは電気オーブン・スチームありのクッペ。

同じ温度帯でも焼き色が薄くなるのが電気オーブン。

それに対して焼き色が濃くなりすぎるのがガスオーブン。

どっちにも良さがあって、

どっちにも欠点はあります。

まるで人間とおんなじ。

並べてみると一目瞭然。

レッスンでも見た目の違いを見てもらい

内層も確認して食べてもらいましたが、

最終的にどっちが好きか？？？

・・・・選ぶのはみなさんの好みでした。

癖を知り上手に付き合うのが、

何より一番のコツ。

まだまだ未熟なわたし。

もっともっと精進が必要です☆