まずはラビオリ！

いよいよパスタ作りの開始です。

前日にニョッキを作ったので

今日は詰め物の入ったパスタ・ラビオリ！

レッスン内容は当日にならないとわかりません。

その日入ってきた良い素材でシェフが

レッスン内容を決定するのです

緑の帽子がシェフ。

詰め物はチーズのラビオリ。

見てる側からお腹がすきそうです。

鮮やかな手つきで、次々にパスタが出来上がります。

帰国後、家で作ったらチーズ好きの家族に大好評♪

フィリングだけでもパンに使えそう。

ちょっとパスタ風のパンを考えてみよう～。

ぽんぽんぽん。

型を使ってあっという間に完成です。

素晴らしいフォルム！

これぞ本当の手打ちパスタです。

ここのシェフもお弟子さん２人も本当にまじめ。

職人さんを異国の地・イタリアでみました。

誇りを持ちつつ、楽しそうに仕事をしている。

私はイタリアでそんな印象を彼らからうけました。

そんな彼らの作る絶品お料理レッスン。

まだまだ続きます。