クランベリーサワー＆桜花

クランベリーにライ麦。サワークリームとラード。

そんなちょっと不思議な組み合わせのパン。

本日はホシノ丹沢酵母で作ってみました♪

膨らまない配合なので形はなんですが・・・

とっても夏向きの美味しいパンになりました。

成形を考えてまたちゃんと作ろう♪

ちなみにクランベリーはキルシュ漬けのもの。

急に要望の上がった桜もちぱん『桜花』

ぷっくりと可愛く焼けました♪

みんな焼き立てを食べるのが大好き。

夏でも・・・やっぱりパンばかり焼いています。

室温での発酵が進みやすいけど、

過発酵にもなりやすい、そんな夏♪