手作りニョッキをイタリアで！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続いてはオープンキッチンでパスタづくり

　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・ねっ、本当のオープンキッチンでしょ（笑）

お隣にはピザ窯も併設。

こんなところでパン焼いてみたいな♪

もちろんピザも焼いてみたいです。

レッスン開始！ニョッキを作ります。

まずはマッシャーを使ってポテトをつぶします。

量が多すぎてなかなか潰せません。

コツは少量ずつ入れて潰すこと（笑）

思いっきり力を入れてむぎゅぅう～～。

・・・・一人で何人分のニョッキを作るのでしょう・・・

ひそかに写っているじゃがいもの量を見てくださいまし。

ニュッキつくりは続くよどこまでも。

たまご投入。いよいよこねます。

ここにさらにオリーブオイル＆塩。

こねたらきれいに丸めて・・・

カットして成形です。

生地が思っていたより柔らかく

力加減がイマイチわからず最初はかなり苦戦。

生地のポイントはやっぱり水加減！

パンと同じでその日の状態を見て

自分で微調整が必要なのです

『生地の硬さを覚えて帰ってね』

フォークで溝をつけて、粉をうって

大量のニョッキ完成！！

最後の方は職人さんのようにひたすらもくもく作業。

ニョッキの夢を見そうです（Ａ＾～＾；）

そうして、こちらはランチに登場！！

こちらも大量です♪一人前はお皿に山盛り。

このトマトソーズがとっても美味。

この日からイタリアのトマトソースに連日美味しい驚愕

トマトソースなのに１つとして同じ味だったことはありません。

やっぱりトマト自体も美味しいんだろうな。

これで終わりじゃありません。

この日まだまだあるんですよ。