Bagle!Bagle!!
こねるのはちょっと生地が硬くて大変ですが、
本日はベーグル
を焼きました。
計１５個。節電の為、３段で一気に焼ける分だけ。
ホシノ天然酵母とドライイーストの両方で作りました。
ホシノは短時間ベーグル。普通のホシノですが、
こね～焼き上げまで３時間で済みます♪
気温もわりと高い日だったので発酵は楽。
自然発酵＆マグカップ発酵です。
ホシノを発酵させている間にイーストでも仕込みました。
プレーンとヴォルケーノの２種類。
粉・砂糖・塩・水と材料はシンプル。こっちも節約です。
はぃ、出来上がり。ツヤピカです。
左はホシノ、右はイースト。
↓ちょっとかっこいいベーグルが出来たかも☆
何度やってもパンの出来がいいと嬉しいです。
夏に短時間ベーグルレッスンやるといいかも。
ホシノ限定の作り方なのが難点ですが。
朝食にもランチにももってこいです。
しばらくの間はBagle☆Bagle！！
被災地で今年一年生になったお子さん達が文具が必要とのと。
ある方に声をかけていただけたので、その方たちを通じて
わずかばかりですが未使用・新しい文具を送らせてもらいました。
ちゃんとお勉強が出来るくらい・・状況が良くなってるといいな。
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
ポチット応援していただけると嬉しいです♪
にほんブログ村