ルヴァン種でマロンマロンと♪
パン屋さんにお勉強に行って参りました。
とっても素敵な２人がされてるパン屋さんのパン教室。
ルヴァンについて学んできました
復習用の生地で２種類のパンを作成！
１つはマロンペーストに渋皮煮を入れた
その名もマロンマロン（笑）
渋皮煮のストックもこれで終了。
今年の秋も気合入れて仕込もうかな。
でも気合いが必要です・・・・・
もう１つはタバティエール。
まぁまぁ上手く出来たかな？？？？
出来上がったパンは何とも言えない深い味わい。
とってもとっても美味しかったです。
これから暫く・・・いやずっとかな？？
冷蔵庫にいるルヴァン種とは長いお付き合いになりそうです。
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集
してます。
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