生おからのキャラメルフィナンシェ☆

生のおからを使ってフィナンシェを作りました

お教室でのティータイムにお茶請けで時々お出ししています。

先月の紅茶パンのレッスンで大量に卵白の余りを冷凍しておいたので、

今卵白を使用して色々作っています。

このおからのフィナンシェを作ろうと思ったのは

生徒のＴさんから頂いたこのお菓子がきっかけです。

『白餡のローズケーキ』もちろんＴさんお手製です♪

白いバラがとっても素敵で思わず型をひっぱりだしてきました。

頂いたケーキはとっても上品な甘さでしっとりして美味でした☆

Ｔさん有難うございます。

それに触発されて作ったのがこのフィナンシェです。

小麦粉は一切入っていません。

しかも、粉を振るう手間が要らないのでＧｏｏｄ！！

食べていただいた生徒さんたちは口を揃えて

『言われなきゃ、絶対おからってわからない』

『罪悪感の少ないケーキでいいですね』と。

気に入って頂いた方には口頭ですが、

大体の分量と作り方をお教えしています。

ココア風味のものも作りましたよ♪♪

ココアＶｅｒ．は娘のために作りました☆

彼女もおからだとは全く気が付かず（＾ｍ＾）プッ

おから効果で生地はとてもしっとり。

焦がしバターの風味が活きます。

さぁ、次は何を作ろうかな♪

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