玄米酵母とキャラ弁
酵母の育って行く過程を見るのが大好きです
故に夫に『酵母パンオタク』と言われてるコボコボです。
オタク・・・って、まだその域には達してない気がします
只今沖縄のＩさんのご要望により・・・玄米酵母仕込んでいます
玄米酵母・・・本当に久しぶりです。
気温がいいせいからか起こして１日でブクブクと泡が．．．
試作して見てですが、来月の自家製酵母レッスンは
レーズン酵母と玄米酵母の予定です
ちなみに今月はヨーグルト酵母とレーズン酵母です。
画像は本日の娘のためのキャラ弁です
え～『まめうしくんお弁当』です。
こんな娘の好きな絵本から作ってみました。
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只今デジカメ充電中・・・・酵母ちゃんの姿をお見せできず残念
玄米酵母・・・ご飯から作るやり方と発芽玄米から作るやり方が
ありますよね。他にもあるのかも知れませんが、知ってるのはこの２つ。
お教室ではより簡単にお教えしたいので、玄米ご飯酵母にしようかと
思っているのですが「う～ん」と思案中です
自家製酵母ってはまり出したらキリがありません。
何か１つに水＋砂糖でパンが焼けるようになるなんて、
今考えてもとっても不思議で仕方がないですね
我が家は只今食パンブームがきております。
娘イチオシ
なのがシュガーバタートースト
・・・・また偉くカロリーの高いものを・・・・
なので、食パン自体は乳製品を一切抜いてあります。
粉＋水+砂糖＋塩だけのシンプル食パン
これだけでパンが焼けるって言うのも、
改めて考えると不思議ですね。
明日はお教室、気合い入れて仕込みたいと思います。
ちょっと最近気が抜けがちなんで、気を引き締めないと！
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。
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