酵母のお菓子について♪
mamaパン工房☆コボコボではホシノ天然酵母を使った
酵母のお菓子レッスンもしています
と言っても、パティシエでもないので華やかで綺麗なお菓子はムリムリ
そこはお菓子教室の先生やプロの職人さんにお任せです。
お教えできるのは、おうちで簡単に作れる素朴なお菓子です
毎日食べても飽きない、手軽に作れる、身体に優しいお菓子です
写真はホシノ丹沢酵母のアーモンドビスコッティです♪
人数が少なくて酵母が使い切れない場合やちょっと酵母が余った時にも便利
焼き菓子なら日持ちもするし、冷凍しても持ちますのでいいかな。
ちょっとご質問頂く事があったので、『酵母菓子』のご説明致しますね。
酵母のお菓子を単独で習う事は出来ませんか？とお問合せ頂くのですが、
出来なくはないのですが、今の所受け付けておりません
酵母パン１種とのセットになっています。
何故そんなことになってるのかと言いますと・・・
あまりにも簡単なのと生地の持ち帰りが難しいものがあるからなんです。
このビスコッティ全部で約２０分で出来ちゃいます
後は１日冷蔵庫で寝かせて翌日焼くだけ・・・・
教室で焼いて試食しても、お教室１時間で終了
ﾁｰﾝ
持ち帰りに関してはワッフルだとワッフルメーカーがある人しか
ワッフル生地を持って帰れないし、マフィンのドロドロ生地も・・・どうかな
スコーンやガレット＆クッキー生地は問題ないけど、これまた短時間。
・・・・・・どうなんでしょ？？？
そんな理由からパンの発酵時間を利用してお菓子をと思い、
パンとセットにしかしていないのです～
一から作って持って帰ることがの～んびりの酵母菓子には難しいのです。
やっぱり習っていただく以上、全工程自分で経験して頂きたいんです
そこはコボコボの教室のこだわり？？なのですが、
ご要望が多いようであれば今後酵母菓子コースのみも考えようと思います．．．
が、すっごい短時間のお菓子コース・・・ありなのかなぁ？？
何か申し訳ない気がしてしまうんです
お菓子教室の経験がないだけに悩みどころです。
神奈川県相模原市で８月より天然酵母パン体験教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
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