今日も暖かかったですね
今日と土曜日がおうちでクリスマスパーティーなので
食材等を買いに銀座まで
東京国際フォーラムでやってるストラスブールのマルシェ・ド・ノエルのマーケットを
去年に引き続いてのぞいたり
三越や松屋の地下食品売り場を物色したりしてきました！
料理の準備があるので早めに切り上げて！
それにしてもこれでもかというぐらい「チキン」が売られてましたねｗ
個人的なお買い物は「鴨のコンフィ」「プロシュート」「チーズ」「ワイン」と食材
そして、ケーキは悩んだあげくに
サダハルアオキで
まあ、２５日もありますし、ブッシュドノエルもつくりたいのでｗ
こちらは先日つくったベーコン！
イージースモーカーを使うので簡単な「熱燻」になりますね
こちらもサラダとかに入れて出そうかな？
豚バラ肉に下味をつけたものを２日ほど寝かせて
ベランダで３時間ほど乾燥
こちらがサーモスのイージースモーカー
サクラのチップを引いて網の上に
お肉をのせて蓋をして15分ほどいぶします
その後、保温容器に入れて25分ほど保温調理
で、こんな感じに出来上がり！
さてさて、お味はどうかな？
これから、他の食材の準備に入ります！
ではみなさん！
Merry Christmas
