今日は朝晩の冷え込みが厳しかったですね
でも、このくらいの寒さまでは、気分が「凛」として好きですね
一日中、会議で疲れたんですが、オーブンレンジが壊れちゃったので
仕事帰りに有楽町のビックカメラへ
店員さんと話をして、東芝の石窯ドームに
でも、申し訳ないですが店頭では高いのでネットで購入
これで、さらにたくさんのパン＆お菓子が焼けそうです（笑）
この間、恵比寿に行った際に、代官山のキルフェボンへ
タルトはどちらかと言うとあんまり食べない方なんですが
たまに無性に食べたくなる時がｗ
今回セレクトしたのは冬限定の「黒イチジクのタルト」
いちじくとカスタードクリーム、パイ生地のバランスがこれはすごくいい!!
パイ生地は主に「パート・シュクレ」と「パート・ブリゼ」が
シュクレはクッキーみたいな感じで、ブリゼは折りパイのような感じ
タルトはパイ生地とアバレイユ・具材とのバランスが大切！
ほんとこれバランスがいいですｗ
★★★★☆