『がやの刺身』
がやは、エゾメバルと言う魚の俗称らしい
幼い頃から、港町小樽に育ったワタシには、聞き慣れた名前の魚だけど
あんまり知名度の高い魚ではないみたい
白身で、コリコリした歯応えで、鯛や平目より、大好きな味(^O^)
蝦夷って名前につく位だから、北海道、東北など北の魚なのかな？
がやの俗称は
昔、ガヤガヤと豊漁で釣れたから…
とか
ガヤが集まると、ガヤガヤ煩いから…
とか、様々な説があるようです
見かけたら食べてみてね！
『がやの刺身』
がやは、エゾメバルと言う魚の俗称らしい
幼い頃から、港町小樽に育ったワタシには、聞き慣れた名前の魚だけど
あんまり知名度の高い魚ではないみたい
白身で、コリコリした歯応えで、鯛や平目より、大好きな味(^O^)
蝦夷って名前につく位だから、北海道、東北など北の魚なのかな？
がやの俗称は
昔、ガヤガヤと豊漁で釣れたから…
とか
ガヤが集まると、ガヤガヤ煩いから…
とか、様々な説があるようです
見かけたら食べてみてね！