おしゃべりコーチングカフェ カフェとコーチとシェアハウス

おしゃべりコーチングカフェ カフェとコーチとシェアハウス

こんにちは。

コーチのShiyoriです。

シェアハウスでプライベートカフェをしながらコーチングも行ってます。

良かったら見てってくださいな。

Amebaでブログを始めよう!

住宅地の真ん中でカフェを開業して無事2年半経ちました。

 

個人でカフェ開業・営業される人の為に何かのお役にたてるかなと


ブログをかいてますが、文章構成力やらなんやら


不足している物が多すぎて、結局好き勝手に書いてます。

 

ちなみにお店の名前は公表してません。


カフェオーナーの独り言として、


あることないこと自由に書きたいし。

(ないこと書くな)


参考までに、、


50平米、約18席の個人経営のお店です。


カフェといってますが、アルコールないし


雰囲気も喫茶店のほうがしっくり来るかな。


基本は1人で、ランチは母が手伝ってくれてます。

 

 

※このブログにはどのページにもお店の名前や


電話番号などはありませんのでご注意下さい。


ご質問などはお問い合わせからお願いします。

(別に何かに登録されたりもしませんのでご安心を)

 


※賃貸店舗や、借入金、人件費などで日々苦しんでいる人は


見ないほうがいいと思います。


私の考えがお気楽過ぎて、イライラするかもしれません。

 


※目から鱗の売上倍増情報や


キラキラライフを送る秘訣なんてのもありません。


期待せずにダラダラ読んでください。


そう、そんな感じで。

 

 

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こんにちは。みなさまお元気ですか?

 

1月以来です。

 

完全に私の話なので、(いつもだけど)

 

私のことが好きな人だけ読んでください。

 

 

 

えっと、1月末からなんとなくやる気がなくて、

 

営業終わって仕込みも終わったのに、何するわけでもなく

 

カウンターで1人ダラダラする時間が続いておりました。

 

 

 

このままではいかんなぁと考えつつも、

 

でもそれは確定申告めんどくさいなって思っているからだろうと

 

勝手に理由つけて、しぶしぶ確定申告の作業をしていたのです。

 

 

 

いざ、2月中旬に確定申告が終わり、すっきりーーーーー!!!

 

 

・・・あれ?、、いや、、全然すっきりしないけど。。。。

 

 

てことは、確定申告めんどくさい病ではないのかーーー。

 

 

 

そして、過去の事をほじくりかえして、墓穴を掘って

 

夜中に芸能人が意味深な発言をする気持ちが

 

わかるようなメンタルになってみたり、

 

同じような事をグルグルと囚われたように考え事したり、

 

やはり意味もなくダラダラしては気持ちだけが焦ったり。

 

 

 

今日はしなくてもいいんだけど、

 

やったほうがいい仕事はてんこもりで

 

毎日、はー仕事終わった~お疲れ様!となることもなく、

 

ダラダラしてるので、仕事はたまるいっぽうで

 

原因もわからず、そんな自分にもイラッてしみたり。

 

それでも、出来ることだけ、淡々としてみようと思う毎日で。

 

 

 

エクセルの魔術師に別の事でセッションしてもらって、

 

ショックを受けるも納得してみたり、

 

色んな内容の本をガンガン読み漁ったり、

 

私にとっては大きな事を成し遂げて、自信をつけてみたり。

 

 

 

そんな事をしながら、やっと平常に戻ってきた感覚です。

 

(仕事は毎日してましたよ)

 

しかもなぜか、前よりちょっと健康モードになっているという。

 

 

一回沈んで、あがって来る時におまけ掴んで浮上した感じ?

 

沈むったって、プールの底くらいの深さだと思うんだけど。

 

 

根本原因もあがるきっかけもわからないけど、

 

結果オーライでいいんじゃないですか。

 

 

桜井さんだって

 

”どういった理由かは分からない

実際 そうだったんだからそれでいい”

 

って言ってる。いきなり出てくるミスチルのネタ。

 

 

 

そうそう、家で仕事してると、色々気になって、休めないよね。

 

「仕事おわったーーーーーー!!!」って言ってみたい

 

っていうのがあって、試しに実際言ってみた。

 

(完全に終わったわけではないので、そこに若干の抵抗があったが)

 

 

 

勢いよく両手あげて伸びする感じ、満面の笑みで大声で

 

「仕事おわったぁぁーーーー!!!」

 

 

 

想像を超えて気分爽快、そしてなぜか爆笑した。

 

夜のカウンターで1人爆笑、そして、なんかすっきり。

 

めでたしめでたし笑

 

 

 

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雰囲気も喫茶店のほうがしっくり来るかな。


基本は1人で、ランチは母が手伝ってくれてます。

 

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(別に何かに登録されたりもしませんのでご安心を)


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見ないほうがいいと思います。


私の考えがお気楽過ぎて、イライラするかもしれません。

 


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期待せずにダラダラ読んでください。


そう、そんな感じで。

 

 

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もう1月も半分以上過ぎ去った頃にこんにちは。

 

今年もどうぞ宜しくお願いします。

 

 

年末年始、皆様いかがお過ごしでしたか?(話が古い)

 

新年に決めた目標を

 

早くもなかった事にしている人もいるかもしれませんね。

 

 

私は既に1つウヤムヤにしました。

 

メンタルコーチ・セラピストと言っても、

 

なんでも完璧には達成する訳ではございません。

 

 

でも、なぜそういう状況や気持ちになったのかなどは

 

わかったりもするので、1人じゃどうにもならん!時は

 

自分の先生や、仲間に頼みます。

 

 

 

そんな感じで、、

 

今日も確定申告めんどくさいなーと

 

思いながら、日々おうちカフェを営んでおります。

 

 

これ書いてたのが、

 

土曜のモーニング~ランチと切り替わった位の時間。

 

 

男性が1人で本を読んでいる。

 

別の男性がソファでパソコンしている。

 

別のテーブルでは家族連れで

 

ママは家計簿の本読んでる、子供は宿題してる、

 

パパはスマホ見ながら喋ってる。

 

 

私はカウンターでパソコンしている。

 

土曜のランチ。。。

 

 

多分、営業的にはあかんやつ。

 

休日のランチでこれってあかんやつ。

 

 

でも、なんか外はお天気で、お店は暖かくて、

 

みんなリラックスして、好きな席に座って

 

好きなことしてて、ええ感じ~~~笑

 

 

これって、店舗的には×なんだけど

 

私のお店では、許されるやつ。

 

 

成功か失敗かなんて、立場や考え方で違うから

 

売りたい人、稼ぎたい人からみたら

 

うちのお店は失敗作かもだけど、私からしたら◎^^

 

 

(まぁ、結果として土曜日はあかん売上で終わったけれども)

 

 

まぁ、、欲を言えば、もう少し売りたい!!笑

 

 

今年も目標はそこですかね。

 

前年より40万ほど上げるのです。(控えめ)

 

1日平均だと1300円アップ。(つつましい)

 

 

本当は1日平均3000円上げたいのでそうすると、

 

ざっくり90万。

 

90万って普通のお店だと月間最低売上げ位かなぁ。

 

大型店舗、もしくは高級店だと1日の売上だよね。

 

まぁそこは比べるところではないのでいいとして。

 

 

去年より40万、、、

 

これは何もなければ、今まで通りにゆるやかな伸びを継続すれば

 

不可能ではない数字なんだけど、

 

去年テレビにオンエアされたことによって、

 

3ヶ月ほど急激に売上を伸ばした時期があり、

 

そこを自力で越えるのは、かなーーーーり厳しい見込み。

 

不自然な成長をした感じ?

 

なので、40万アップどころか、去年より下がる可能性も大。

 

 

営業しないくせに、ガチガチに売り上げ目標を組んで

 

それを達成しようとすると、私が変な事になるので

 

経過だけを見ていく感じになるとは思うんだけど、

 

一応目標ね。

 

 

さて、明日も変わらず、ゆったりお客様をお迎えしますか。

 

明日も寒いみたいだし、皆様もあったかくして

 

体調にも気をつけてくださいねー。

 

オーナーもセラピストも体が資本ですよー^^

 

 

 

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あることないこと自由に書きたいし。

(ないこと書くな)


参考までに、、


50平米、約18席の個人経営のお店です。


カフェといってますが、アルコールないし


雰囲気も喫茶店のほうがしっくり来るかな。


基本は1人で、ランチは母が手伝ってくれてます。

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電話番号などはありませんのでご注意下さい。


ご質問などはお問い合わせからお願いします。

(別に何かに登録されたりもしませんのでご安心を)


※賃貸店舗や、借入金、人件費などで日々苦しんでいる人は


見ないほうがいいと思います。


私の考えがお気楽過ぎて、イライラするかもしれません。

 


※目から鱗の売上倍増情報や


キラキラライフを送る秘訣なんてのもありません。


期待せずにダラダラ読んでください。


そう、そんな感じで。

 

 

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わぁ、年の瀬!!

 

うちは今日まで営業でした。

 

変わらず通ってくれる常連さんや、

 

帰省されたお友達と喋り収めで来てくれるお客様、

 

家族で初めて来てみた等、とりまぜてのご来店。

 

 

今年もあっという間でしたー。

 

 

やっとこさ、今日の営業終了日をもって、前年の12月をクリア。

 

ギリギリすぎるやん、ハラハラするやん。

 

去年とほぼ変わってないってちょっと悲しいやん。

 

でも、ホッとしました。

 

 

私個人の残念お知らせとしては、

 

12/20に1日平均売上が

 

ついに20000円を下回ってしまったという事。

 

7月までは22000円位あったけど

 

それまでちまちまと粘ってたのに、、

 

基本1日23000円キープが目標なのに。

 

(理想は28000円、でもこれだと体力的・時間的に辛くなる)

 

 

学校給食が終わると、グッとランチの出足が鈍るので、

 

売っても15000円位になります。

 

うちはクリスマスも特に気合入れないので

 

20日以降で盛り返す事はないのが、ほぼ決定する訳ですよ。

 

 

それを聞いた知り合いは、「今年はもう店閉めちゃえば?」と。

 

 

その人理論、これ以上やったらやっただけ平均が下がるから

 

もう今年は早めに閉店したほうが効率いいんじゃない?と。

 

 

それは正しいけど、シーズンが決まってる観光地とかならまだしも、

 

うちはヤダよ。

 

 

が、まだ15000くらい売ってるからいいものの、

 

ゼロに近いとかなら、

 

いわゆる、やればやるほど赤字、なら

 

思い切って、いつもより早めに閉めるかもね。

 

 

個人店やおうちカフェの人はそういう事で

 

頭を悩ませる機会が多いんじゃないかなぁ。

 

 

開業した自分の本来の目的をもう一度確認してみると

 

閉めるか続行するか、決断しやすいかも。

 

 

では、、

 

今年はカフェや開業されたかた、いかがでしたかー?

 

色々あるかと思いますが、また来年もがんばりましょうねー。

 

一年間ありがとうございました^^

 

 

皆様、よいお年をお迎えくださいねー!!

 

 

 

 

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