ご近所さんに栗🌰を頂いた✨
庭の栗の木になったとの事‥
私の目は🌟になっていたに違いない
ぷっくりツヤツヤで美味しそう‥
ゴックン‥
700g位あるので、
まず、いそいそと栗ご飯を作る
熱湯に30分つけて‥
皮をむく‥
出来上がり‼️
う〜ん❗️上手い〜〜〜
秋の味🍂
そして、翌日仕事も休みなのでじっくりと‥
渋皮煮に挑戦
去年頂いて、とても美味しかったのだ♪
鬼皮をむいたあと、渋皮を丁寧に取る
2時間位かかった😅
あくぬきの為に、
重曹入れて10分茹でるを3回繰り返す
3回目でもこんなにあくが出る
あくぬき終了‥
だんだんそれらしくなって来た🌟
あとは、砂糖とラム酒でみつを作って、
栗と一緒に３分茹でて出来上がり‼️
試食してみよう！
と、お茶とミントの葉を添えて用意✨
美味しそう〜
しかし、パパがボソリと‥
『何だか固い‥渋い‥』
と言ってる😵
私のはそこまででは無いが💦
確かにやや渋く、ほっこり柔らかく無い‥
う〜ん、何故こうなったのだ‥
なかなか手強い『栗の渋皮煮』であった
リベンジなるか‥