「出雲蕎麦 錦織」
中目黒にあるのですが、出汁がおいしい。
湯葉の卵とじですが、とにかく出汁がおいしい。
淡白な湯葉の旨みを引き出す一品。
ハマった！
有田鳥の山椒焼き。
いくら作っても味が近づかない(>_<)
鮎の山椒焼き
もはや伝説的なおいしさ。
6時間かけて弱火でじっくり火を入れて仕込むとのこと。
トウモロコシのかき揚げ
夏の終わりに！
藻塩で食べるトウモロコシは甘いのなんの。
メニューに無いものも作っていただいた。
〆はこれ！
出雲割子蕎麦！
蕎麦の香りがいい！
汁をかけると…蕎麦の風味が濃くなる！
飲んだ後はこれで〆る！！
また行きたい^o^