東京は曇り。
午後0時21°C。
体感温度は、
風速の影響で19°C。
日の入り午後6時17分。
さて、今日は、
「健康に良いと思ってた
発芽玄米ごはん、けれど・・・
[付録：腎臓によさげなおやつ] 」
を書き留めます。
私が悪性リンパ腫に
かかった後、
我が家では、
発芽玄米あずきご飯を
炊いて
ずーっと何年も
食べてきた。
健康に良いと思ってたので、
「白米に比べて、
美味しくない」と
のたまう夫を
説き伏せて。
ところが、
玄米ご飯の健康効果は、
「人による」と、
昨日知った。
夫は、
腎臓の数値が、
クレアチニン1.32、
eGFR40。
これも
なかなかヤバイ数値と
最近、知った。
長年生きてきて、
知らないことばかり。
一言で言えば、
腎臓の悪い人には、
カリウムやリンが
少ない点で、
玄米ご飯より、
精白米の方が
良いらしい。
↓
ご飯による、
カリウムとリンの量 ↓
によると、
「玄米ご飯100gに含まれているカリウムは95㎎、カルシウムは7㎎、マグネシウムは49㎎、リンは130㎎。発芽玄米ご飯100gには、カリウム68㎎、カルシウム6㎎、マグネシウム53㎎、リン130㎎が含まれていますそれに対して精白米では、カリウムが29㎎、カルシウムが3㎎、マグネシウムが7㎎、リンが34㎎と、歴然とした差があります。」
夫については、
早速、精白米に
しなくちゃです。
[付録]
最近、
我が家で食べてる
腎臓に良いと言われてる
おやつ。 ↓
①りんご1/2個
(腎臓悪い人は1/4個)、
電子レンジ
500Wで、2分。
②セイロンシナモン
小さじ1/2弱、
③くるみ
1粒か2粒。
なかなか美味しいです。