ブログネタ：賞味期限気にする？
参加中≪賞味期限気にする？≫
賞味期限は、「おいしく食べられる期限」という意味なのであまり気にしません。
期限の２４時を超えたから食べられなくなるわけではないので、「見た目やにおいなどから自分で判断」します。
ただし、賞味期限内に食べた方が美味しいので期限内に食べるようにはしていますが。
一方、消費期限は弁当や洋生菓子など長く保存できない食品に表示され、期限内に食べなければなりません。
ただ、どちらにしても保存方法が間違っていれば、期限内でも食べられなくなりますので注意しなければなりません。
東京都職員(食品衛生監視)の仕事をしていた先輩がいます。
普段市場で業者に対し、検査や指導をしていますし、私たちと話をしていても、「これは何々菌がどのくらいしかついてないから大丈夫」みたいなことを言っています。
そんな食品のプロでさえ、自宅冷蔵庫に保管されていたマグロの刺身を食べて当たった(一晩中トイレで過ごした)そうです。冷蔵庫を過信してはいけないということです。