D. La Colombe Le Brez 2012

ブルゴーニュに行く前までに飲んだワインをアップしておきます。。

スイスのワインです。勿論、シャスラ。
ドメーヌはレ・マン湖の近くに位置するDomaine La Colombe。

Le BrezはFéchyフェシーのシャスラをブレンドしているとのこと。フランスで言う村名レベルでしょうか？
ドメーヌのヴィンテージチャートを飲んでからチェックしたのですが、かなり早飲みだったようです。

シンプルかつユニークなデザインのラベル。

ホームページを見てみると中々立派なドメーヌを構えているようです。テインスティングルームらしいところもあり、訪問者も受け入れているようです。

色はグリーンイエロー。写真で見るとホワイトですね。いずれにしろ若い色です。

清涼感のあるハーブ、ミネラリーで涼しげなイメージを彷彿させる香り。それからチーズのような発酵している香り。うーん、なんだか緑の草が豊富に生えているアルプスを連想させるような・・・

味わいは先日のシャスラで感じたように実にシンプル。ミネラリーで微発砲、柑橘のニュアンスも仄かにあります。微かに青い茎のような苦味があり、若くてシンプル、食事を邪魔しないワイン。


やはり、基本的にシャスラはアペリティフ～食中酒かなと思います。食事を全く邪魔しないワインだと思うので、旨味系の効いたポワソンとか、和食中心で組み立てても面白いかと。逆に、ワイン単体で飲むには少し単調で飽きてしまうかもしれません。