先日幼稚園でつくり、家でもトライしてみたいももちの作り方です
幼稚園からちゃんとしたレシピをいただいたのは、以下です・・・
＜材料＞４人分
さつまいも ２００ｇ
白玉粉 １００ｇ
きなこに砂糖、塩、適宜まぜる
水 ６０㏄（調整しながら）
１．かわをむく
２．１センチぐらいの厚さに切る
３．２２０～２３０℃のホットプレートに２mmぐらい水をいれてフタをし、蒸し焼きにする
４．ボールに入れてつぶして冷ます
５．白玉粉を加えて、水を加えながら白玉粉に水分がなじんで白い粉が目立たなくなるまでよくこねる
６．２００℃のホットプレートに、直径２～３ｃｍ、厚さ１ｃｍ弱のぺたんとしたもちを焼く
７．片面にこげめがついたらひっくり返して、２mmぐらい水をいれてフタをし、蒸し焼きにする
８．表面がかわききる前に、きな粉にまぶす
うちで作ったときは・・・
２ → ２～３ｃｍのぶつ切りにしました
５ → 白玉粉が少ない上、水を入れすぎてベタベタしてしまいましたが、きび太郎いわく、幼稚園ではぷよぷよ気持ちいいぐらいのかたさだったそうです
６ → 直径５ｃｍ、厚さ２cmぐらいで焼きました
白玉粉がレシピより少なかったので、餅感が少なくてやわらかく、だんご姫でも食べやすくできあがりました
