2018.10.20～10.31の１１日間だけ限定開催される、帝国ホテル大阪 中国料理「ジャスミンガーデン」のハロウィンspecialメニューをご紹介します！
帝国ホテル大阪の中国料理レストランでハロウィンメニュー企画は初開催！
中華がどんな風にアレンジされるのか、興味深々で伺いましたよ😊
いつも情報をお届けしている、帝国ホテル大阪✨
今回はフロント横のエレベーターから、23階に上がります(#^^#)
MCでよく２２階の宴会場には来てたんだけど、２３階・２４階のレストランフロアは初めて。
２４階には有名な銀座のお鮨「久兵衛」も入ってる👏
さて、廊下を一番奥まで進んで行くと、中国料理レストランの「ジャスミンガーデン」に到着
うわ～♡ 中はこんなモダンでゴージャスな設えなのか～（←インテリアフェチ）
ハロウィンメニューを注文すると、ハロウィン仕様の演出で迎えてもらえるのが嬉しい♪ 
【前菜６種盛り】
このチャイニーズモダンな感じがたまらなく好き！！
席にご案内頂くまでに、撮りたい図が多くて困る～( *´艸｀)
そして、今回のお席に到着！
夜景が一望できる特等席に感激★＾＾★
ハロウィンメニューを注文すると、ハロウィン仕様の演出で迎えてもらえるのが嬉しい♪
今回頂くコースは・・・
広東式前菜盛り合わせ
ふかひれの姿煮込み 南京ソース
セミ海老の甘辛炒め香港スタイル
鮑とカボチャコロッケのクリームソース
薄切り牛ロースのオイスターソース炒め 温野菜を添えて
蟹と茸の広東式“イーフー麵”
ハロウィン小菓子とマンゴープリン
■料金 15000円(税込サ別)
ではまずDRINKから♡
中華らしく、桂花陳酒のカクテルをば（♡♡）
ライムの果汁をその場で入れて下さるのが、さすが✨甘めでおいしいな♪
収穫祭はもともと、カボチャではなく「かぶ」が使われていたそう！
それが、カブがない時にカボチャを使うようになって、現在に至っていること、知らなかったな＾＾
それが、カブがない時にカボチャを使うようになって、現在に至っていること、知らなかったな＾＾
蕪の甘酢づけがあるのは、それでなのね♪
きくらげもチャーシューも、食感とあじつけがめちゃ好みで美味しい😍
次は海老ね！！
こうしてワゴンサービスでサーブしてもらえるのが、なんとも心地よい＋＾＾＋
デザートは、フルーツ杏仁豆腐と月餅
今回はフルーツ杏仁豆腐を頂きましたが、期間中はジャスミンガーデン名物の「マンゴープリン」が提供されますよー！！
お楽しみに＊＾＾＊ 
さて、番外編！
シェフが愛情込めて作って下さるお料理を、美味しさが伝わるアングルで撮れるように、超真剣なワタシ（笑）
そして、今回一番印象に残った「ふかひれの姿煮込み」✨
極上の上湯スープを、帝国ホテルでは７時間以上かけて、金華ハムをふんだんに取り入れて作っているのだそう！
フカヒレのソースに南京ペーストが入ってるなんて、予想もしなかったから、サプライズ的でウキっ♡
ふかひれが減少している中、贅沢にも宮城県気仙沼産の最高級ふかひれが丸ごと使われていて、これは食すべき逸品！！
一口たべて、のけぞる旨さでしたよ★ ふかひれそのものが極上においしいし、スープがこれまた奥深い中国４０００年の歴史を感じるスケール感で。手間と愛情が味に現れている気がして、しあわせ気分でほっこり癒されました♪
一口たべて、のけぞる旨さでしたよ★ ふかひれそのものが極上においしいし、スープがこれまた奥深い中国４０００年の歴史を感じるスケール感で。手間と愛情が味に現れている気がして、しあわせ気分でほっこり癒されました♪
すっかりご機嫌さんなわたし、家を出る前から決めていた「紹興酒」を♪
温燗にあたためて頂き、ふわ～っと広がる香りも愉しみます（←真の酒飲み）笑
こうしてワゴンサービスでサーブしてもらえるのが、なんとも心地よい＋＾＾＋
普段がんばって、たまの贅沢はこんな風に過ごしたいですよね〜♪
中国スパイスの香りがお見事！
シェフに伺うと、甜醤油がベースだそう。
「せみ海老」は、かぶとの形をした珍しいえび。
大ぶりで身が引き締まってて、旨みが濃い～💕
シェフに伺うと、甜醤油がベースだそう。
その「てんじゃん油」は八角や陳皮などを、醤油・ねぎ・生姜などとじっくりあわせて、とろみが出るまで３～４時間かけて煮込んだ特製タレなんですって。
砂糖と水飴に漬け込んで油で揚げた甘いナッツとプリプリの海老、食感の違いもたのしめる一皿で、香港気分♪
そして、贅沢にあわびが登場！
ジャック・オ・ランタンの顔が可愛いカボチャコロッケの中身は＜かぼちゃ・ポテト・いんげん＞の野菜あんに、コーンをつけて揚げたコロッケ♡
ジャック・オ・ランタンの顔が可愛いカボチャコロッケの中身は＜かぼちゃ・ポテト・いんげん＞の野菜あんに、コーンをつけて揚げたコロッケ♡
そこにかぼちゃの皮で細工がされてたよ～♪
中華のクリームソースって珍しいけど、上湯スープに生クリーム、バターを足して作るんですって。
洋食では小麦粉にバターのベシャメルソースが有名ですよね！
鮑が柔らかくて、旬のまいたけや青梗菜と、クリーミーに味わえる一皿で、これは特に、女性好みだな～♡
さぁ、コースも終盤。
鮑が柔らかくて、旬のまいたけや青梗菜と、クリーミーに味わえる一皿で、これは特に、女性好みだな～♡
そして、今回目からウロコだった「薄切り牛ロースのオイスター炒め」
広東料理の定番「オイスターソース炒め」を、シンプルに極めたお料理で、これは絶対に真似できない味。
広東料理の定番「オイスターソース炒め」を、シンプルに極めたお料理で、これは絶対に真似できない味。
ロース肉の柔らかいこと！熱々の鍋にお肉を入れて、強火でじゃっと焼いたあと、お湯で油抜きするそう。
その時にすこし茹でてあるから、こんな柔らかさが出るのか～！ほんと、「凄い」の一言で、１枚ずつ味わって頂きましたよ♡ これまた食べたいな～
麺料理は・・・
平打ち麵のイーフー麺！
蟹身・秋きのこと一緒に、塩味＆海鮮味でぐつぐつ煮込んだ麺は、水分をたっぷり含んだ柔らかい麺で、日本では食べられない本場の麺料理👏✨
蟹身・秋きのこと一緒に、塩味＆海鮮味でぐつぐつ煮込んだ麺は、水分をたっぷり含んだ柔らかい麺で、日本では食べられない本場の麺料理👏✨
デザートは、フルーツ杏仁豆腐と月餅
これまた可愛い月餅は、白いんげん豆にカボチャのペーストを混ぜた「かぼちゃ餡」がめちゃおいしい♡
今回はフルーツ杏仁豆腐を頂きましたが、期間中はジャスミンガーデン名物の「マンゴープリン」が提供されますよー！！
お楽しみに＊＾＾＊
ハロウィンスペシャルメニュー詳細→⭐︎
シェフが愛情込めて作って下さるお料理を、美味しさが伝わるアングルで撮れるように、超真剣なワタシ（笑）
そして今回は、ハロウィンにあわせてオレンジ色のニットでコーディネートしてみたよ♪
（これ、実はゴルフウェア）
以上、明日から始まる最旬情報を速報でお届けしました！
街がハロウィンカラーで染まる１０月後半、天空の空間で一味違ったハロウィンを愉しまれてみて下さいね🧡
（これ、実はゴルフウェア）
以上、明日から始まる最旬情報を速報でお届けしました！
街がハロウィンカラーで染まる１０月後半、天空の空間で一味違ったハロウィンを愉しまれてみて下さいね🧡