舞子セトレの野菜ランチイベント参加レポート後半です♪
ホテルセトレ舞子の別棟にある「別邸レジデンス」
目の前は舞子の海水浴場
この日は日曜で、たくさんの人がテントもってビーチに来てましたよ～⛱はやっ！
この日は日曜で、たくさんの人がテントもってビーチに来てましたよ～⛱はやっ！
今回のテーマは「西洋野菜」🥕
淡路島の生産者、柴山農園を営むご夫妻と、ホテルセトレの西山シェフ
お三方とも、有機野菜に対する愛情とこだわり、知識がマニアを超えてオタク級で凄い！（←誉め言葉デス♡）
私も普段から、近所のJAまで精米に行ったり、郊外まで農家野菜を買いに行く主婦なので、一言一句感心して、思わずiPhoneで録音（笑）
お三方とも、有機野菜に対する愛情とこだわり、知識がマニアを超えてオタク級で凄い！（←誉め言葉デス♡）
私も普段から、近所のJAまで精米に行ったり、郊外まで農家野菜を買いに行く主婦なので、一言一句感心して、思わずiPhoneで録音（笑）
さて、３品目はオニオンスープ！
淡路島玉ねぎの、しかも無農薬で育てられたオニオンは、スイーツ急に甘くておいしい♪
も～これめちゃ好きー！スープに旨みが溶け出ていて、パイ生地とチーズの食感と香りが最高にあう♡
も～これめちゃ好きー！スープに旨みが溶け出ていて、パイ生地とチーズの食感と香りが最高にあう♡
そして、ハリイカ・鯛・足赤海老が入ったシーフードパスタ。
「明石浦の魚介とズッキーニのオイルソース」
「明石浦の魚介とズッキーニのオイルソース」
セトレはイタリアンレストランがメインダイニングだから、パスタの美味しさはお墨付き♡
前にプライベートで泊まりに来たおいっこが感激して、シーフードパスタおかわり注文してたもん( *´艸｀)笑
西洋野菜と言えばまず思い浮かぶのがズッキーニ。火を通すと歯ざわりがよくて美味しいですよね～😋
メインはお肉！！なんてゴージャスな♪
「イチボのローストと色々な豆のマリアージュ・鳴門オレンジが入った香草のソース」
イチボは牛のお尻の近くの部位で、最近人気😆
赤身で、噛みしめるとじゅわっと旨みがでるお肉で、私も好き♡
野菜はソラマメ・黄エンドウ・イエローキャロット・紫さやえんどうがあま～い！
オレガノが入ったオレンジのソースは、まるで鴨をオレンジソースで食す感覚で、これまたフレンチを食べているよう♪ハイクオリティー👏
キッチンでは、アップルミントとカモミールの準備🌿
フレッシュハープティーにするんだな♡きっと←サービス先読みするのはCAのクセ✈️笑
香りを確かめながら飲めるように、別でテスターを用意してもらえるのが嬉しい～❣️
香りを確かめながら飲めるように、別でテスターを用意してもらえるのが嬉しい～❣️
ドルチェは「アプリコットのチョコパウンドとレモンバームのジェラート」
エディブルフラワーの花びらが散らされたデザート皿は、シャーベットとフルーツで爽やかなおいしさでしたよ🌈
エディブルフラワーの花びらが散らされたデザート皿は、シャーベットとフルーツで爽やかなおいしさでしたよ🌈
仲良くなった皆さんと、記念撮影～パチリ📷
野菜を愛する方ばかりで、食事中のおしゃべりも楽しかったナ😊
野菜を愛する方ばかりで、食事中のおしゃべりも楽しかったナ😊
大きな一面窓からはビーチと明石大橋が見えて、海面の波がキラキラ光って眩し〜✨
絶好のロケーションに癒されるSpecialな会場！
residenceの１階テラス部分がリニューアルでお洒落になりました！
さて次回は2018．6.24日曜に「しらす」テーマでこの別邸で開催されます！！
食に興味のある方、しらす好きな方、ぜひ＾＾
予約TEL→ 078-708-3331
ホテルセトレ→公式HP
「セトリズム」紹介記事→setrism☆