Brouczech Lager/Nová Paka
5.0%
チェコ
トリプルデコクション製法によるパンのような馥郁とした麦芽風味に、伸びのある苦味(ホップはPremiant種)が秀逸なバランスを織り成しています。クセになる旨苦の味わいです。
*チェコ国内ではBrouček(てんとう虫のような小さな甲虫で、人間の子供ぽく擬人化して描かれることが多い)という名で流通しているビール( alc. 4.0%)ですが、海外向けヴァージョンとして綴りを(ček→czech~チェコの意にもじって)変えたものです。
※輸入元より
ノヴァーパカ醸造所
チェコ北部に位置する中規模独立系ビール醸造所です（年間生産量約40,000HL）。
ノヴァーパカ（Nová Paka）とは醸造所の所在する町の名前です。
1872年の創業以来ビールの生産を一度も中断したことがありません。
建物の全体構造は建設された当時のままの形で残っており今日までその姿を留めています。
そのネオゴシック調の建物はこの街の建築的な宝石＝シンボルとして定着しています。
原材料は90メートルもの深い掘り抜き井戸からの水、醸造所の周辺において栽培されている大麦を自ら製麦する麦芽（もちろんモルトハウスも構えています）、ジャテツ（Žatec）ホップ、そして醸造所において純粋培養しているビール酵母により造り出されています。
また古典的なラガー醸造らしく、ゆっくりと発酵を促す開放型発酵槽を用いています。
ノヴァーパカのビールは伝統的な下面発酵により醸造されるラガービールであり、金色に輝く美しい色合い、十分なナチュラルカーボネーションとしっかりとした豊かな泡、そしてパンのような特徴的な味わいと苦味のハッキリとした持ち味に個性があります。