牛乳編。
牛乳は３種類を試飲しました。
牛乳は自社工場で作られ、もちろん牛さん
のご飯は遺伝子組み換えでないものです。
・ノンホモ牛乳
ノンホモ（脂肪均質化処理をしない）牛乳は、
時間が経つと乳脂肪分が上に浮いてきます。
飲む前に振りましょう。
牧場で飲む生乳に一番近い味わいで、
とてもまろやかでした。
※10月取組開始予定です
楽しみですね
・パスチャライズド牛乳
多くの牛乳は、超高温殺菌により
たんぱく質やカルシウムが変性し、味も落ち、
栄養が身体に吸収されにくくなっています。
しかし、生活クラブのパスチャライズド（72℃15秒殺菌）牛乳は、
牛乳の持つ栄養や風味が残っているため、 自然な甘みがあります
ゆっくり身体に吸収されるので、
お腹を壊しにくいです。
・パスチャライズド低脂肪牛乳
カルシウムやたんぱく質はそのままで、
脂肪分を60％カットしただけ！
だから、さっぱりしているのに、ちゃんと牛乳の味がします。
私は市販の低脂肪乳は美味しくないので買いませんが、
これは良いなあと思いました。
そして、取り出された乳脂肪は、
無駄にすることなくバターになります。
塩は沖縄のシママースを使用しているので、安心
柔らかいのでパンに塗りやすく、
こちらもさっぱりしていて美味しかったです。
