昨日、今日と、久しぶりの珍しく土日お休みでした！
ですが、緊張がゆるんでしまったせいなのでしょうか！？
今まで気が張っていて、風邪もひかなかったのですが、どうやら風邪っぽい症状が(￣Д￣；；
喉もちょっぴり痛かったので、去年作ったかりん酒を飲んでみることに♪
かりん酒は熟成期間が１年ぐらいの方がおいしいと聞き、ずっとずっと我慢して飲まずにいたのです・・・
ようやく初の味見o(〃＾▽＾〃)o
が、風邪のひきかけじゃなかったら、よかったのに・・・
まだ、香りも味もわかる状態なので、それだけはヨカッタ！！
以前、妹の旦那様のご実家より、手作りのかりん酒をいただいたのですが、かなり熟成されていて、もっと茶色っぽかったのですが、私のはまだ琥珀色♪
ではでは、どんなお味？？
と、ついついストレートで飲んでしまいました～(///∇//)ｱﾊｯ
胃腸がか～っときましたよ！！
甘酸っぱく、フルーティーで、ちょっぴり渋みがありますが、ぬる～っとしたお酒。
とってもおいしく出来上がっていました！！
疲労回復のほかに、喉の痛みに効くだけではなく、咳止め効果もあるのだとか。
このぬるーっは、胃腸にも良さそうです！
ちなみに、ネットで調べてみると・・・
アミグダリンという物質が、有効成分として含まれているそうですが、この成分はアンズの仁（杏仁）やモモの仁（桃仁）にも含まれているのだそうです。
咳止め・痰切り・喘息の発作を抑える効果などもあることから、中国では薬用に用いられてたそうです。
果実の種子に含まれるアミグダリンという成分は、青酸配糖体で、生で食べると青酸中毒や下痢を引き起こします。加水分解すると咳止めに効果のあるベンズアルデヒドとなります。
アミグダリンを加水分解するには、アルコールに漬けたり、熱を加えなければならないそうです。
それで、昔からかりん酒やシロップ煮にとして、使われてきたのですねぇ～(*´∀｀*)
去年ははまって作っていた果実酒、今年は梅酒しかまだ作っていません。
来年早々にでも、又作ってみたいなぁ～o(^-^)o
今度はイチゴ酒あたり、作ってみようかしら？？と思っています
風邪、早く治さなきゃー！！（ちょっぴり、花粉症のような気もしないでもないのですが・・・
）
風邪やインフルエンザにかからないように、気をつけてお過ごし下さいね(｡･ω･)ﾉﾞ