ノロウイルスに注意！

牡蠣に矛先が向いていますが一番怖いのは人から人です。症状が治まった人でも保菌者ですので注意が必要です。なので牡蠣を食べなくても感染するわけです

非常に少量（数個から１００個程度）でも感染するところが怖いのです。十分な加熱と丁寧な手洗いで調理することが大事です。

業者向けにはこのようなものが配られます。特定の人ではなく皆が目を通すといいですね。知識はじゃまになりませんから。