どう違うの？
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え！？（今何言われた？？？）
思考回路が一時麻痺しました(笑)
あんたは今まで何食べてたんじゃーー！というつっこみは置いといて説明しましょう。たまちゃん、よく読むように！
通常生クリームとは基本的に乳脂肪の多いクリームをホイップさせ砂糖・香料を加えたものを指します。
生クリームは泡だて器などでホイップすると泡立つ性質があります。それを利用してホイップクリームを作り、ケーキのデコレーションなどに使います。これは脂肪がホイップされることにより網目構造を作り、中に空気の泡を固定するためです。（泡立てすぎると、脂肪が分離し、バターになっちゃいます）というわけで脂肪分がないとクリームにならないわけです。牛乳でチャレンジしてもダメです(笑)
一方 バタークリームの材料は基本的にバターと砂糖・卵・香料です。お店によってレシピはかなり変わります。水飴を使ったりいろいろですね。生クリームと違い、多少日持ちもします。
安いバタークリームはショートニングやマーガリンで代用しているからおいしくないのです、実は。
おいしいバタークリームは生クリームより原価がかかっています。
どちらが好きかは好みの分かれるところですがどちらもおいしいです
余談ですが・・・
興味のある方は脂肪分の多い生クリームを手に入れて手作りバターつくってみては？
作り方は簡単
根性さえあれば誰でもできます(笑) ホイッパーでひたすら混ぜるかビンに入れてひたすらふるだけ。シェイク♪シェイク♪なのです。しっかり分離できたら水で洗い流して少しだけ塩を加えます。手作りバターってけっこう旨いですよ
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え！？（今何言われた？？？）
思考回路が一時麻痺しました(笑)
あんたは今まで何食べてたんじゃーー！というつっこみは置いといて説明しましょう。たまちゃん、よく読むように！
通常生クリームとは基本的に乳脂肪の多いクリームをホイップさせ砂糖・香料を加えたものを指します。
生クリームは泡だて器などでホイップすると泡立つ性質があります。それを利用してホイップクリームを作り、ケーキのデコレーションなどに使います。これは脂肪がホイップされることにより網目構造を作り、中に空気の泡を固定するためです。（泡立てすぎると、脂肪が分離し、バターになっちゃいます）というわけで脂肪分がないとクリームにならないわけです。牛乳でチャレンジしてもダメです(笑)
一方 バタークリームの材料は基本的にバターと砂糖・卵・香料です。お店によってレシピはかなり変わります。水飴を使ったりいろいろですね。生クリームと違い、多少日持ちもします。
安いバタークリームはショートニングやマーガリンで代用しているからおいしくないのです、実は。
おいしいバタークリームは生クリームより原価がかかっています。どちらが好きかは好みの分かれるところですがどちらもおいしいです
余談ですが・・・
興味のある方は脂肪分の多い生クリームを手に入れて手作りバターつくってみては？
作り方は簡単
根性さえあれば誰でもできます(笑) ホイッパーでひたすら混ぜるかビンに入れてひたすらふるだけ。シェイク♪シェイク♪なのです。しっかり分離できたら水で洗い流して少しだけ塩を加えます。手作りバターってけっこう旨いですよ