内勤力を身につけよう！

ども。　明日でラストのキョンです

今日は　寮の荷物を引き上げてまいりました。

じんさんがオムレツを作ってくれました

んまっ

今日のラスソンは…

逢陽さんでした！！

さて、僕がブログを書くのも、明日でラスト！

ホストというのは、いろんな力を身につけなくてはならないのですが
1年近くキャッシャーに居た僕からのアドバイスとして
プレイヤーの子にも

「内勤力」　を身に着けて欲しい
というお話。

内勤という仕事は、仕事の一つ一つは地味ですが
処理しなくてはならない量が多いのと
同時にいくつもにさばかなくてはならない

「マルチタスク」なワークスタイルなのですが

これが意外と接客で役に立つと思われることが多いです

例えば、キャッシャーにいると
同時にいろんな人から声をかけられます

「キョンさん、注文お願いします」
「キョンさん、会計お願いします」
「キョン、サイフ預かってや」
「キョン」
「キョンーン！」

一時期はパンクしそうになったこともありますが
優先順位を間違わずに、先読みすることに慣れると
いくつもの仕事を同時進行できたりするものです

プレイヤーも実は　マルチタスクな仕事でして
自分のお客様の席に着きつつ
他のヘルプもしながら
新規のお客様も回る

といったことをやってのけているわけです

例えで説明しましょう。

常連のお客様は、
どんな方なのか、どんな話題が好きかということが
ある程度わかっていますが
新規の方は、聞きださないとわかりません

効率よく回るには
まず新規の近くの卓にヘルプで付いたとき
新規卓でどんなことを話しているのかを
聞き耳を立てて観察します

すると、自分が新規に着いた時に
１から聞き出す必要がなくなるので
短時間で内容の濃い会話ができるようになります

お客様としても、来る人来る人に
同じことを聞かれるのは結構しんどいと思うので
一石二鳥ですね

他にも内勤が心がけていることとして

・似たような仕事はまとめてやる
・仕事のミスの原因となる要素を徹底的に洗い出して排除する
・先の先を読んで前倒しの仕事をする