亀有の環七沿いにある


麺 たいせい


友人がおいしいと言っていたので

その友人と食しに・・・


亀有らしからぬ(亀有の方、すみません。。。)

お洒落な雰囲気が漂っている店内(カウンター席のみ)

JAZZYな曲を流し、ご主人も若めでユニフォームが

フレンチやイタリアンな感じ


メニューは

醤油らー麺

味噌らー麺

塩らー麺

の3種類


その他に

水餃子や焼き餃子

杏仁豆腐

など


僕は醤油らー麺をオーダー


スープは恐らく鶏系と魚介かたとった

澄んだスープ

一見あっさりしているようで、しっかりとした味わい


器や箸にもこだわりがあるようで

白いどんぶりに黒い四角い受け皿

箸は漆塗りの上質そうなもの


麺は製麺会社

浅草開化楼の細めんを使用

個人的にはもう少々、太いほうがBEST


水にもこだわっている模様


最近、食べたラーメンの中では

1番おいしいんじゃないかな!?


若干、雰囲気や味の方向性が

僕の好きな 護国寺のちゃぶ屋に

似ている気もするが・・・


らーめん好きな

入谷のT君・浅草のY君

行ってみては??



たいせい