今週は
月曜日から過酷
副責任者と社員１人
２人も社員のいない中での作業
２人分の仕事を
ほぼ１人でやらなくてはならず…
提供が遅れる訳にはいかないので
必死に終わらす
昨日なんて…
ブラウンルウを作らなくてはならず…
ルウの中でも
１番大変な…
腕がもげそうな位
焦がさない様に色を付けるまで
必死に混ぜる
その後直ぐに揚げ物を…
少し冷まさないと
蓋が出来ないので
遅れる訳にはいかない…
無事に提供出来た…
その後
洗浄
これも
人がいない中
お昼もまともに取れず…
疲労度半端ない…
まだ
水曜日だ…