トマトと揚げ豚マリネに続き、本日２回目のupです＾＾
またまたトマトレシピです。
ＴＯＹＯＴＡさんのプチトマコレクションに参加させて頂きました♪
お題は「あなたの好きなトマトレシピ？」
こちらの島豆腐ステーキ、冷蔵庫の残り物で作ったオリジナルレシピですが、トマトとベーコンにお醤油と赤ワインビネガー、バターのちょっと酸味のあるコクがあるソースが良く合い予想以上に美味しく出来ました♪
残り物には福がある。。。そういえば残り物で作るお料理って工夫を凝らすせいか結構美味しいお料理が出来ることが多いなぁ。。。母からよく言われた「お料理も気持ち」ですね＾＾
今回は島豆腐で作りましたが、木綿豆腐でも代用出来ると思います。
レシピはとても簡単♪島豆腐がワインにも合うレシピに変身です♪
キノコを加えたりクレソンを添えても美味しいと思います。材料費もお財布に優しいのでお気に入りレシピに加わりそうです☆
島豆腐のステーキ～トマトベーコン和風ソース～
島豆腐 （木綿豆腐） １丁
トマト １個
ベーコン ２～３枚
にんにく １
小麦粉 適量
ソース
お醤油 大さじ３～４
赤ワインビネガー 大さじ１～２
バター １０ｇ
はちみつ 少々
添えるサラダ
作り方
① 島豆腐にキッチンペーパーを巻き水抜きをする。水分が少し抜けたら１．５ｃｍくらいにスライスし小麦粉を軽
くはたきオリーブオイルを引いたフライパンで両面こんがり焼き、お皿にとります。
② ①のフライパンにオリーブオイルを足しニンニクのみじん切りを炒め香りが出たらベーコン、１ｃｍ大に切った トマトを加え軽く炒めたところに、お醤油、赤ワインビネガー、はちみつを加え沸騰したらバターを加え火を止 めます。
③ お皿にサラダ類を盛りつけその上に豆腐のステーキを並べ、熱々の②のトマトソースをかけたら出来上が
り。
とても簡単レシピにボリュームもある、おすすめレシピです♪
タイトルのプチトマーニとは「小さくてかわいいものをこよなく愛す女性の事」だそうです。
レシピブログに参加をしています♪
↓クリックをするといろんなレシピが見れますよ☆
