金曜日、久しぶりの、ゆっくり晩ご飯。
今日は、久しぶりにパエリアが食べたくなって魚介類
たっぷりのパエリアを作りました。
いつもはパエリアパンで作るのですが、今日は簡単に
炊飯ジャーでの挑戦でしたが、大成功♪♪
下準備としてフライパンで、アサリ以外の魚介類などを
一回炒めるので、香ばしい香りも再現できますよ♪
メニューは
● 炊飯ジャーで作る簡単、魚介類のパエリア
● 鶏のバターバルサミコハニーソース 山芋ソテー添え
ロゼのシャンパンを食前酒にカンパ～イ！！
パエリアは主人の大好物！！レモンをたっぷりかけて。そうそう
レモンは、絶対に欠かせません！！
鶏のお料理は、ブログでも何度かご紹介したことがありますね。
テレビの料理番組で習得したお気に入りレシピです♪３種類の
ソースが、とっても味わい深い味を作ってくれます。
totoの自家製カッテージチーズとベビーリーフのサラダ 、こちらも
以前、ご紹介したことがありますね。牛乳で１０分もあれば簡単
に作れるフレッシュチーズ！！とっても美味しいですよ～。
ベビーリーフとともに、岩塩、黒胡椒オリーブオイルをタラリと
かけてレモンを絞ってシンプルに頂きます。レシピはリンクさせて
いま～す。
食後、甘いものが食べたいなぁ～っと思っていると、ピンポーン♪
宅配便が・・・長崎に住む主人のお友達から、お菓子が届きました。
ありがとう～塩ちゃん♪ 甘いものに目のない主人は、とっても
嬉しそう♪♪
炊飯ジャーで作る簡単、魚介類のパエリア
材料
お米 ２合
サフラン ２０本くらい
お好みの魚介類（あさり、海老、イカetc）
玉ねぎ １／２玉（みじん切り）
トマト １個（サイコロ状）
コンソメ １～１．５
パプリカ
ピーマン
マッシュルーム
にんにく 1かけ
パセリ
レモン
作り方
① サフランをフライパンで軽く乾煎りし、カップ１の水に入れ色を
出しやすくします。
コンソメを少しの水で溶かしておきます。
② フライパンにオリーブオイル入れ、玉ねぎ、にんにくを
炒め更にイカ、海老を加え炒め、最後にトマト、マッシュ
ルームを加え軽く塩コショウします。
（アサリは炒めたらダメ！！）
③ ジャーのお釜に、お米、①②、更にアサリとパプリカ、①の水分を
引いた２合分の水分を加えます。
④ 後は普通に炊き上げて、炊き上がったら具が崩れないように
お皿にキレイに盛り付けます。最後にパセリとレモンを、トッピング
したら出来上がり♪♪
日本のお米なので、本格的なパエリアとは違いますが、ご家庭で
簡単に楽しめますよ。