今夜は、お買い得品だった、マグロのブロックを一口大の
フライにしてみました。
タルタルソースは、ピクルスのかわりにラッキョ、新玉ねぎ
ベランダ栽培しているイタリアンパセリ、茹で卵を刻んで
マヨネーズ、酢、牛乳、塩、胡椒と和えたタルタルです。
久しぶりに、タルタルソースのかかったフライが食べたかった
のもあり、揚げたてのサクサク感と、大好きなレモンをギュー
っと搾ったフライはタルタルソースとの相性もバッチリで
美味しかったです。
今夜のメニューは
マグロのフライ・タルタルソース
天然フキと油揚げの煮物
なすのナムル
天然フキは、またまた頂き物です。店頭で売られているものより
かなり若いフキで細いため、面倒な皮むきの必要がありません。
土壌が良い山深い所で採られたとのことで、風味も大変よく
とても美味しく頂きました。
なすのナムルは、小ぶりのナスを縦に切りレンジでチン。
後は先日ご紹介させていただいた（→☆☆☆ ）ヤンニンジャン
のタレに少々ゴマ油を足し和えたら出来上がりです。
こちらのタレに焼き海苔をつけて、アツアツのご飯と頂いても
とっても美味しいんです。これだけでご飯一杯食べれるご飯
泥棒なんですよ～（笑）