グランメッセ熊本にて、■食品機械＆原材料 総合展2012■がありました。
パンやお菓子作りに欠かせない材料から。
魚・お野菜・肉・加工品。
パッケージや器具等々。
ヨダレが出るほど魅力的な展示会 ( ᇴ艸ᇴ)ｸｽ…
飲食関係に携わる方々がメインのイベント。
見知ったお顔が少々。
入口入って続く魅惑のきらきらゾーン。
まぶしいっ。
まぶしすぎるっ。
ムール貝っ。
生きたオマール海老っ。
何か 肉っ。
生ハムに生サーモンに世界のチーズっ。
デモンストレーションでその場で切り分けてくれるのだ。
ビネガーにフレッシュジュースに。
世界のワインっ。
そしてあちこちに点在するパンたちっ。
カットフルーツ等々っ。
ジェラートに。
フロマージュに・・・
和洋折衷、ありとあらゆる食材が目白押しっ。
ひとつひとつの試食が大きすぎて。
とてもじゃないけど、食べきれんっ (艸ε≦❤ฺ)ﾌﾟｯ
て。
食べてばかりじゃございませぬぞー (＇ェ＇；A)
粉の種類による食感の違いや活用法。
冷凍ストックの技術や、最新機器の扱い方。
ラッピング法や。
魅せるパンの作り方に配合の仕方。
私は専門の人間じゃないけど、スタッフの方々が丁寧に教えてくれる。
それぞれ教えてもらい、たくさんのサンプルゲト ヾ(≧♉ฺ≦*)ﾉ
一緒に行ったおかんは。
教室で使うから、と冷凍スイーツとパンの粉の注文を。
おかん・・・裁縫教室じゃなかったっけ・・・(＇ェ＇；)
何回も行ってるイベントなのだけど。
年々内容が濃くなっていってる気がする。
もちろん、機械のグレードもアップするし。
新しい素材がてんこ盛り。
食品業界・・・あつかー
いまや、冷凍のスイーツも進化の一途をたどってるし。
（
これは違いますっ・・・確か）
生地、ソース、チップスまで、冷凍業界・・・あつかー
そんな中。
職人の手仕事、業の集大成。
工芸菓子。
なんてきれいなんだろう。
ひとつひとつの線から動きから。
機械に頼らない、人の手で作るカタチがそこにはあった。
たくさんあって、しばし見惚れちゃった。
あまーぃ香りがして。
あるブースにいた外国人の香りかと思ったら。
その隣。
バニラビーンズで作られた海老。
あれ、ザリガニだっけ。
あまーぃ香りに包まれたバニラブースからの香りだった。
ワニもあっただす (〃^ิ艸^ิ〃)
全部を回るには、ちょっと時間がなく。
駆け足で見て回った今回のイベント。
授かった知識が生かされるかどうかは、よつんの熱意次第なのだけど・・・
たくさんの刺激とフルコース分のお料理をいただいた、大満足（大満腹）の展示会でした ヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)ｼ♪
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