干し柿マフィン

なかなか消費しきれない干し柿。

冷凍保存してたけど、そのままお蔵入りしそうだったので　やっとこさ救済。

マフィンを作るとき。
バターではなく、オリーブオイルを使う。
なので　いまいちコクがなかったりするのだけど、コントロールはしやすい。
今回はオイル切れだったので　バター使用。

甘さのある干し柿4個使うので、砂糖は極力少なめ（20ｇ使用）

砂糖はカロリーオフのものを使うことが多く。
フルーツの甘味だけに頼ったり。
蜂蜜や練乳で代替したり。
普通の白砂糖を使うときは、かなり少なめで作ってしまうので、これまたさっぱりした感じに仕上がる。
ここが私の悪い癖。
あれやこれやとアレンジしまくる。
気にしてばかりじゃ　満足のいくお味はなかなか出せんばぃたー　(≡ε≡;A)…

胡桃もたっぷり使って、しっとりめの　干し柿マフィン完成

九州は福岡。
昨日、いち早く桜の開花宣言発表。

今日は寒の戻りとなるみたいだけど、日ごとに暖かさも増し。
春の花も咲き、春の虫も動き出す。

あぁぁぁぁ
虫・・・怖いー　(*´；ェ；｀*) うぅ・・・

観梅ツーリング

黄砂・PM2.5・花粉・・・の影響を全く受け付けない鋼鉄シールドを持つ私。
この週末、被害が凄かったようだけど、皆さまは大丈夫だったでしょうか。

そんな土曜日。
集う精鋭たち。

観梅ツーリングへいざ出発

場所は福岡県は八女市立花町。
先日行った観梅会場へ。

すでに　大半の梅の花は散ってたけど。

場所によっては、まだ可憐な蕾も健在。

お昼前の腹ごしらえに、会場の春を探しに。

スミレ

フキノトウ

もぅ花が開いてたけどたくさんあったー。

梅吹雪が吹く中、たくさんの春を見つけた。