今日は台風。
近畿直撃ですが大きな被害が
出ないことを願います。
さて、米粉のスコーンレッスンに
行って来ましたよ～
もちろん今日じゃないよ。
いつもお世話になっている
たかこ先生の数年前のレッスンメニュー。
スコーン大好きなくせに
これは受けていなかったので
リクエストさせて頂きました^^
・紅茶のスコーン
・バジルのスコーン
紅茶のスコーンは香りが良くで
外側サクッと中はふんわり
おやつにぴったり。
バジルのスコーンもふんわり軽くて
パンのようなのでお食事系です。
どちらも美味しい♪
ご試食タイムは紅茶スコーンに
生ハチミツをつけて頂きました。
なにもつけなくても美味しいけれど
このハチミツをつけると更に美味しい♪
美味しいです
と言ったかどうかは忘れたけれど
無言で食べていた、、。
美味しいと無言になることを知りました。
表面がパカッと割れていると
サクっと感が出て美味しそう。
割れていなくても上品な感じで美味しそう。
結局、どちらも美味しそうと感じるのです笑
スコーンは粉の塊のお菓子で
お好み焼きとか麺類とかとはまた違う
「粉もん」です。
スコーン大好きで今まで
どれだけの粉を食べてきたことか。
小麦粉ですけどね。
事の始まりは紅茶で有名な
フォートナム＆メイソンの
スコーンを食べてからなんですが
ずっと買っていたけど
（紅茶は買わない）
これは自分でも作れるよね？と思って
粉の種類を変え
配合を変え
具材を変え
色々試して
作っては食べていた日々。
作り方は一緒だけど
小麦粉と米粉の特性を考慮した
材料の配合の違いが面白い。
小麦粉より米粉の方が難しいね。
あの時みたいに
米粉でも試行錯誤してみようかな？
ネットで探せばレシピは沢山あるし
Raw（ロー）スィーツとは？
Raw＝「生の」「非加熱」のスィーツの意味。
卵、乳製品、小麦粉、白砂糖不使用
加熱すると失われやすい
ビタミン、ミネラルを
加熱しないことでそれらを活かしたまま
体内に摂り入れられるスィーツです。
自然の食材が持つ
たっぷり詰まっています。
（一部加熱する場合もあるため
ノーベイクになります）
つまり
Rawスィーツは
身体にも、ココロにも
そして腸にも優しい
最高の「ご自愛スィーツ」なのです。