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更年期対策メニュー☆
旨みたっぷり～♪
腸に負担がなく
更年期世代に必要な栄養素もたっぷり
きんちゃくの中に詰めてみました♪
さば缶、豆腐、ひじき、卵、生姜
おからパウダーも入れましたが
これは水分を吸わせる為なので（さば缶を汁ごと使うので）
米粉でも片栗粉でもなんでもOK。
これを全部ビニール袋に入れてもみもみ。
この種をうす揚げを開いた中に入れて煮ます。
うす揚げをきんちゃく状に開くのにイライラしましたが、笑
苦手だったことを忘れていたみたい、、。
今回はひじきにスポットライト！
☆ひじき
カリウム、カルシウム、鉄分、マグネシウム、食物繊維が
豊富なスーパー乾物です。
ひじきなどの海藻類は３大栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質）
を代謝するために必要なので
代謝が悪く太りやすくなる更年期世代には
是非摂って欲しい食材のひとつ。
急激な血糖値上昇抑制効果
脂肪燃焼効果もあるよ。
また骨の成長は
骨を作る骨芽細胞と壊す破骨細胞があって
女性ホルモンが関係しています。
女性ホルモンは腸と連動しているので
腸ケアする事は骨を丈夫にすることにも繋がるのです。
ただ更年期になると女性ホルモンの恩恵が減ってくるので
食べ物からの補給は更に大切です。
定番のひじきの煮物の他
ご飯を炊く時に少し入れてみたり
ハンバーグに入れたり
茹でて冷凍しておくと使う分だけ解凍して
卵焼きに入れたりサラダのトッピングにしたり
毎日、小さなことからコツコツと。
☆さば
たんぱく質と良質な油のDHA、EPA
缶詰めだと骨まで食べれるので
カルシウムもしっかり摂れるのがいいですね。
☆豆腐、うす揚げ
大豆類はイソフラボン様作用があるので
毎日摂りたい。
☆卵
ビタミンCと食物繊維以外が摂取できる完全栄養食
この日は少し寒かったので
とろみをつけました。
とろみをつけるとなんでも美味しくなるような気がするし、笑
なんだか少し幸せな気分になる～♪
私だけ？
美味しく食べて腸から元気に♪