赤かぶ漬け

ボデイバランスアドバイザーHITOMIです。

いつもありがとうございます

先日、生協の宅配で赤かぶがありました。

私は、山形月山の赤かぶ漬けが大好きです

よし、自分で作ってみようと購入しました。

埼玉では、なかなかお目にかからない赤かぶ

思っていたより、色が赤黒い。

あまり美味しくなさそう・・・な感じ。

袋の記載通りやってみると

こんなに鮮やかに

２、３日で漬かり、美味しく出来上がりました

お茶とともにどんどん食べてしまいます

レシピはこちら

用意するもの・・・赤かぶ1㎏、酢120ｃｃ、砂糖120ｇ、塩20ｇ

①赤かぶは、洗って皮をむかずに、くし型に８つ割りにするか、乱切りにする。

②ボウルに上記の調味料を入れてかき混ぜ、赤かぶを入れてまぜ合わせる。

③②をジプロックに入れて、常温においておく。

④漬かったら、冷蔵庫で保存する。

レシピには、１週間ほどで漬け上がると書いてありましたが、私はパリパリ感が好きなので、３日目位で食べ始めました。

待ちきれなかったというのもありますが

調味料は、お好みで加減してください。私は、レシピ通りの分量で作りました。

甘すぎず、酸っぱ過ぎず、ちょうどよかったです。

赤かぶ、もっと買っておけば良かった

市販の漬物は、添加物一杯。

だからやっぱり手作りですね。