久々の更新になってしまいました
いつも訪問していただきありがとうございます
今日はちょっと珍しい食材のご紹介。
私が大好きなんですが、なかなか手にはいらなかったのですが
先日、長野の善光寺に行く途中で見つけました
これ、なんだかわかりますか
乾燥しているものですが、水に浸して戻すとこうなります
↓
おわかりですか。
これは、山くらげです。
時々お土産品でピリ辛で味付けしたものを売っているのを見かけますが
どれも納得いくお味ではないので、ずっと探していました。
やっと出会えて、冷凍庫で保存できるというよで、まとめ買いしてきました
おすすめ調理は、戻した山くらげを、ごま油で炒めて、みりんと醤油で味付け
し煮含め、最後にゴマをかけました。
お店の方は、めんつゆで味付けがおすすめと言っていました。
私は、薄味でこんな感じに仕上げました。
お好みで、仕上げにラー油をかけても美味しいです。
刻んでサラダにのせても、コリコリとして美味しかったです。
見かけたら、是非食してみてください