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6月に入ってしばらくすると店頭に並ぶ梅。
梅しごと、いつにしようか…
迷った結果、千葉県民の日の本日決行
私の出身、富山では“県民の日でお休み”がなかったので、毎年未だに不思議な日です
という訳で、今日は娘がお休みなので、一緒に手作り。
まずは赤紫蘇シロップを。
葉を丁寧に茎から外します。
いい香りが漂って幸せ
ぐらぐらとほうろう鍋にお湯を沸かして紫蘇を煮だし、
漉してから砂糖とクエン酸、お酢を加えてさらに煮たら完成です。
お次は梅シロップ。
たっぷりのお水に浸してアク抜き。
冷凍をして明日続きをしようと思ったのですが、娘が
絶対に今日作りたい！！
とのことで
フォークで穴をあけることに。
実は娘、通っている幼稚園で毎年梅シロップを作っているのです。
出来上がったら園のみんなで美味しくいただいているとか
ヘタをとって穴を開けたら瓶に詰め詰め。
氷砂糖はお手伝いしてくれた娘に１個プレゼント
ひとまず完成しました～。
紫蘇の方はすぐに無くなりそうですが
とりあえず保存容器に。
美味しく出来たらレッスンでもお出ししますね
お楽しみに。
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