【梅仕事】今年は15%

今年の梅干し、猛暑続きの数日土用干しができて、カンカンに照りつける太陽のお陰でかなりいい具合に柔らかく仕上がりました。

昨年はおそらく塩分18%くらい。今年は15%位の加減だったので、干し上がりの差も手伝ってまろやか。

ほんとに来年は10kgくらいつけないと間 残って行かない気がします。