私の梅雨の楽しみは梅仕事。一昨年からまるっきり一人でやるようになった梅干し作り。
一昨年は初めての一人作業なので2kg作ってみて成功も量は全く足りず、結局実家からごっそり貰った。昨年はその倍の4kgを漬け、大事に大事に食べて今ほんの少しその一年物が残っている。
○年物というのを楽しみたいからもっと増やさないといけないなー、と思っていたけど今年は5kg。何故かというと、八百屋さんに結構いい具合に熟した梅が安く5袋あったからｗｗｗｗ
少し追熟し、桃というか杏というか、とにかく甘く素敵な香りになってきたので、今日漬けました。
カビ防止に、今年はホワイトリカーではなくウォッカ（スミノフ）を使いました。アルコール度数高いし、いいよね。
梅酢が上がるのが楽しみ！
干しザルがきっと足りなくなるので一昨年買ったセブンホームセンターに行ったら、
「今年は入って来なかったんですよ。」
と。
と。
どうしようかしら…。