独立して以来慌ただしい日々を送っていましたが自分はいったいいつから自分のことを、
『アグリクッキングアロマセラピスト』
と名乗るようになったんだろう？？
と思い、
日記を整理していたら前の会社にいたときにの実家に帰省中に下書きしていた懐かしい日記を発見しました！！
2012年2月5日の日記です！！
こんにちはアグリクッキングアロマセラピスト時松です(ﾉ´▽｀)ﾉながっ笑
只今実家へ帰省の真っ最中でございます道中時間がたっぷりあるので、自己紹介ブログを書いてみようと思いました。
急に熱くなってしまいますがとりあえず自分の夢というか最終的な目標は、
お客様に自分の育てた野菜を使った料理、自然の中でアロマトリートメント、朝はこの朝日で目覚めていただけるような農家民宿を経営することです。
<実家から見た朝日>
実家は熊本県の阿蘇郡小国町(おぐにまち)です小国町は九州のほぼ中央、
熊本県の最北端、阿蘇外輪山の外側にあり 、
筑後川の上流に位置しています。
全国的に知られている、こいのぼり祭りで有名な杖立温泉をはじめ、 わいた温泉郷、黒川温泉などの数多くの温泉が近くにある、 農業と観光の町です。
そんな自然豊かな小国町の農家の長男として生まれた自分は、 幼いころから当たり前のように将来は農家を継ぐものだと考えていました。
忙しい時期には小学生のころから家族みんなで仕事をし、 両親が遅くまで働く時には兄弟で家事をこなしていました田舎ということもあって自然豊かな生活を送っていると、
自然に食べることに興味をもち、 いつしか将来の夢は料理人に変わっていました。
その後高校進学のときには農家をしながら料理人にもなれないかと考え、 夢は『農家レストラン』にかわりました。
高校では料理の基礎を学ぶため調理師免許の取得できる大分県の高校へいき、 大学は農業を学ぶため、熊本県の農業大学校にいきました。
そして卒業後と同時に就農、2年間は実家の流れを掴むのに必死でした実家はほうれん草を軸に、稲作、繁殖牛、原木椎茸、茶園、くりを生産。
祖父の趣味で育てる少量多品目の野菜に山菜に草花なども含めて、 家の周りにあるすべてのものがお金に見えました。
それに加え農大で勉強したヒゴムラサキ(ナス)にトマト栽培も加わり、 めまぐるしい生活を送っていました
＜実家の風景＞
＜栽培している野菜たち＞
そして今年就農3年目、中学校の頃から漠然と描いていた 『農家レストラン』経営という夢を叶えるため、 農産物の加工品とお菓子の工房 『ＦＡＲＭＥＲ’Ｓ ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳ いちの』を作りました。
＜『ＦＡＲＭＥＲ’Ｓ ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳ いちの』の加工品
約3年前の帰省中に実家で書いた日記です☆
あの時から夢は変わっていません！！
変わったことと言えば
その夢を叶えるためのスキルがより洗練されて、新しいスキルが増えたことです。
渋谷の雇われ新米アロマセラピストから
→プロと自信を持って言える西麻布のオーナーアロマセラピストになり
田舎のロールケーキ屋から
→世界一の朝食が作れるロールケーキ屋になり
マイブラントのアロマブランドも立ち上げることができました！！
これも一重に
自分を支え、応援してくれた、お客様、家族、先生、前職場のオーナー、スタッフのみんな、料理長、そしてサロンを自由に使いなさいと行ってくれたプロデューサーさんのおかげです！！
来週より銀座でのクラウドタイムのアロマ販売もはじまります。
銀座と西麻布のサロンでお会いできるのを楽しみにしています(*^^*)
アグリクッキングアロマセラピスト
時松