まじめに・・

作ると、奥が深い！料理って！！

特に洋食～　挽き肉料理～ ハンバーグ始め・・

挽き肉って、一見簡単そうに扱いやすそうに思えるのだが、

ちょっとしたコツを省いてしまうと、パサっとなりがち

ミートソース　ボロネーゼ

最近、やっとしっとりジューシーに仕上げることができるようになったよ

たくさんの料理本から、いいとこ取りの情報を仕入れて・・

わたくしが省いちゃいけないと思うコツは・・

◎野菜はなるべく、フードプロセッサーでなく包丁でみじん切りする

　→水分が出ちゃう

◎生のキノコを！　椎茸でもマッシュルームでも

　→奥深い味になり、ジューシーさも加わります

◎挽き肉を炒めるとき、あまりコチャコチャいじらない

　→肉汁が出ちゃう

◎砂糖一つまみ、隠し味で入れる

　→酸味が強くなっちゃう

◎タイム、ローズマリー、バジル、オレガノ、ナツメグなど好みのハーブ、スパイスを

　→挽き肉の臭みが出ちゃう

◎ホールトマト缶を使う場合はよく煮詰める

　→酸味が残っちゃう

◎できればトマト缶だけでなく、デミグラスソースも

　→酸味とマイルドな奥深い味を楽しみましょう

◎デミグラスソースも手作りしてみよう！

　→赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソースなど家にあるもので出来ちゃうし

◎パスタを茹でる時には油を少し加えとく

　→パスタがくっついちゃう

◎茹であがったパスタにはすぐに茹で汁を加える（もしくはソースに）

　→パスタが乾いちゃう

少々手間かもしれないけど、たくさん作って冷凍したら

ラザニアにアレンジ出来たり、ポテトやナスのグラタンのソースとして使えたり

それにマンマの味って子供達が思ってくれたらこの上なく嬉しいしね

残業して帰ってきたパパも、かなり喜ぶぞ～

見つけた♪

先週、一人代官山へ（ヤボ用ありで）行く機会があったもので

帰りにせっかくだから子供服でも見てくか～って

キャラメル、プチバトーを覗いて、セールでラッキーと思ったけど

これといったものがなく・・・　　代官山の駅から帰ろうと思ったが、、

なんとなく未練で恵比寿駅方向に向かって歩いていると～

見～つけた　可愛いのありそうなお店

しかも店内（おそらく一部除く）30%オフ！


ヨーロッパ直輸入子供服の店「TAKAKO」

分かりやすいところで言うと

フランスのボンポアンとかrepettoとか・・

なかなか見つからなかった長女ちゃんのスカートをゲットできてご機嫌

左は「Ora Ba 'Lora」　右は「ancar」というブランドのもの

タイツの左だけ次女ちゃん用に淡い色合いが可愛い花柄のグレータイツ

右は茶　なんと竹から出来ている！　その名もバンブー　肌触り抜群

スカートは両方ともアジャスター付きでいい

左のスカートは裏地も可愛いの～

男性店員さんがどう考えてもあっちの方なのだが

丁寧に説明してくれて、ソーイング教室もわたくしがやってますって

お時間のある方、お受験等で必要な方、行かれてみては～

わたくしもまたゆっくり買い物へ行きたいと思います

三連休最終日は・・

次女ちゃんと二人、お家から出ませんでした～

だってお外寒いし～　

旦那さんがやけに意欲的で、お昼頃から長女ちゃんを連れて

恵比寿の家具屋さんへ（ヤボ用）、

その後、品川の水族館アクアスタジアムへ出掛けてくれた

おかげでわたくし、次女ちゃんとまったり～

観そびれていた「LOST」もやっと観終わりました

そういうことだったのねぇ・・って涙しちゃいました

マシュー好きです

一時はマシューが主人公ではなくなったのでは!?と心配でしたが

やはり最後は主人公らしく終わってよかった

旦那さんがPAULのスイーツをお土産してくれました

チョコ好きのわたくしは・・

チョコレートのタルト

最近、長女ちゃんはエクレアとかシュークリーム好き

また手がでました

しかし、シューの部分はほとんど残す　クリームだけ～

（ママが残さず頂いております）

旦那さんは生クリーム好き　デブるよ！

イチゴは長女ちゃんに持ってかれる

「LOST」も観終えたし、充実した三連休だったな～

このドラマが教えてくれたように

人は生まれたからには確実に死に向かっていくわけで

それがいつかは分からないけど、その時まで

充実した日々を感謝して送っていくべきなんだな～

物や事柄ではなくて、大切な人と過ごした時間こそが

人生においての宝物であります

それ以外は装飾にすぎないって、ドラマでも言ってたよ

感動的なラストに一人、人生を思いながら

同時に「ハワイ行きて～な」とかいう思いにふけってしまった三連休最終日でした

また♪

頼んじゃった♪モルトンブラウン

（いちいち手を出さないでください、長女ちゃん！）

セール品も含め、お買い得だったわ～っ

特に今回欲しかったのがこちら～

ハンドソープとハンドクリームを置くボトルホルダー　クリスタル

先日のFSHでは以前から欲しかったこちらを～

陶器のティッシュケースとコットンケース

客室にも設置してあって、いいな～と思っていたの

わたくし、実は面倒くさがり屋でせっかちな性格

だから、メークとか歯磨きとか短時間で済ましたいタイプ

洗面所が素敵だったら少しは身だしなみにも力が入るかな～

なんて思ったもので、、充実させてみました

三連休中日は・・

FSHのイタリアン「イル・テアトロ」のランチへ

家族だけで新年会代わりに行こう♪と旦那さんのお誘いで～

バーニャカウダ、フォカッチャ、グリッシーニなど

脇役には勿体ないほど美味しい

前菜、カニのサラダの上にはパンナコッタ、キャビアも！

手打ちパスタ、キノコのカルボナーラ仕立て　白トリュフ入り！

和牛の上にフォアグラ！　ソースには黒トリュフ！！

確か前回訪れた時には、まだ新生児で何も召し上がれなかった次女ちゃんも

今回は長女ちゃんよりも食べたと思います

次女ちゃん、長女ちゃんと違ってほぼ何でも食べます

何を食べさせても、まず吐き出さない

今回もパンやグリッシーニかポテトを常に握って自分でモグモグ

蟹、キャビア、トリュフ、フォアグラと、この年でマスター済みです

一方、長女ちゃんは・・

キッズコースを頼んであげたのに

ハンバーグとポテトを少し、ジュースはお代り、執着はデザートのみ

あとはず～っとお絵描き　　フラフラ席を立たなくなっただけましか～

ランチの楽しみはこれよね～

デザートワゴン

昔はもっと頂いたのだけど・・年かしらね・・・

お菓子も美味しくて幸せ～

食事の後はお決まりのラウンジへ移動

長女ちゃん、またアイス～

そういえば「イル・テアトロ」の価格設定、リーズナブルになってたかも

以前はデザートワゴンの付いてくるコースって7,000円くらいしたような・・

これなら月１くらいで通ってもいいかもって旦那さん

ディズニーランド行くより、デパートで無駄金使うよりいいかもって

人の価値観はそれぞれよね～長女ちゃん、パパって失礼よね～っ